里兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）公司的创始人凯撒·里兹被称为世界豪华饭店之父。他于1898年6月与具有“厨师之王，王之厨师”美誉的August Ausgofier一起创立了巴黎里兹饭店，开创了豪华饭店经营之先河，其豪华的设施、精致而正宗的法餐，以及优雅的上流社会服务方式，将整个欧洲带入到一个新的饭店发展时期。

里兹随后于1902年在法国创立了里兹-卡尔顿发展公司，由它负责里兹饭店特许经营权的销售业务，后被美国人购买，成为万豪国际集团(Marriott International Inc., MAR)下属的一个独立机构。目前，里兹-卡尔顿饭店公司总部设在了美国佐治亚州首府亚特兰大。

与其他的国际性饭店管理公司相比，里兹-卡尔顿饭店管理公司虽然规模不大，但是它管理的饭店却以完美的服务、奢华的设施、精美的饮食与高昂的价格成了饭店之中的精品。在饭店产业，里兹-卡尔顿主要与10个饭店集团在“华贵”、“质优价高，豪华”方面有竞争。1998年，里兹-卡尔顿饭店管理公司总销售额达到15亿美元，其中40％来源于提供会场和重要事件的服务工作。独立的商业活动及度假旅客构成了另一个也是最大的消费群体。

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