只要按照九阳豆浆机做豆浆的方法将豆浆做好(也许其他豆浆机同样能完成从黄豆到熟豆浆的过程),趁热将盐卤水一汤匙左右倒入豆浆中，轻轻搅动，看看是否有豆花出现，如豆花不多，再一点一点地加盐卤水，不要一次加盐卤太多．
淘宝,杭州卖盐卤,卤水,做豆腐的必须品

盐 卤

又叫卤碱〔有块状，片状，粉状〕
一、物化性质 　
易溶于水和乙醇 　
为无色、无臭的小片、颗粒、块状式单斜晶体，味苦。
二、产品用途
　 食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较实，点制的豆腐质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。
在食品中可作凝固剂，主要用于豆制品。能使蛋白质溶液凝结成凝胶。多在豆腐生产中应用，形成的豆腐硬度、弹性和韧性较强。
三、产品包装 　　
　　重量50千克/袋或散装(500g）。
四、存放于干燥处,可长期存放。
五、与水比例没有特殊要求，水多了卤水浓度降低，凝固成豆腐就嫩，反而则豆腐就实，建议卤水先倒少量后，看凝结的豆腐花形状，不过再慢慢加入适量卤水即可。
建议用开水，易于将盐卤充分溶解。溶解后剩下的沉淀物不要倒入豆腐中。
我自己的做法比例:1斤黄豆50g盐卤(盐卤用开水充分溶解即可).

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