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消费心理学，人在幽静典雅的环境中更加有消费的欲望.

咖啡厅消费的不只是咖啡，而是一种综合的感官体验。之所以有音乐，是因为有研究表明，舒缓的音乐可以使人放松，心情愉悦。所以咖啡厅要需要借此来帮助营造一种轻松、愉快、舒适的氛围，以期把感官体验最优化，使得顾客能有得到最好的享受，也就是提供最好的服务，满足消费者需求，从而达到盈利的目的。

咖啡是苦的，自然要有美妙的音乐作背景，方能达到一种和谐的心境。只有这样才能吸引消费者，增长消费额，增加利润。

音乐的作用是使顾客放松精神，让他们在等待和用餐的时候解除枯燥乏味的感觉，所以音乐是一定要让客人听得到的。或许也你知道一些顶级餐厅中，管理者不惜重金请来现场乐队协奏或者独奏为客人助兴，所以，简单的把背景音乐的音量作为衡量一个餐厅规格的标准是不对的。

那么，为什么在所谓高档的餐厅当中，不容易发生音乐吵到客人的情况呢？因为这些餐厅分析了顾客层次的心理要求、餐厅的环境、菜肴的风格等因素，选择了适当的音乐来播放，并且调整在了一个适当的音量当中，使音乐与环境融为了一体。

举个例子，当我走进一间传统风格的法式餐厅，耳畔却传来流行歌曲，或者音乐选择得不错，不过碟片的质量有问题，断断续续。那对不起，它的音量再轻都会骚扰到我 .

咖啡厅属于一个环境十分优雅的场所，而轻音乐更能衬托出这种优雅中所具的品味，当人融入其中自然而然感觉舒心，能放松心情慢慢品味咖啡，慢慢思索人生的哲理。因为品咖啡之人十有八九对哲学感兴趣。

音乐可以放松人的心情，经常人在休息时候听个音乐会很快的把心情放松，这也是为什么奥运会在比赛的时候经常会放音乐的原因。咖啡厅是人们最好的放松，休闲的场所。