能一起炒

西红柿炒豆腐

开放分类： 美食、菜谱

西红柿微寒，豆腐性凉，加上温性鸡肉，凉性的鸡蛋和温性的葱搭配，虽属微寒，但以高温烹制，再配上辣椒，趁热，

可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。

材料：西红柿2个、鸡腿肉50克、豆腐1块、鸡蛋2个、葱 白1／2根、糖、盐适量，香油少许，油2大汤匙。

做法：

1.西红柿去蒂每个切成6瓣。

2．鸡肉去筋膜切成丝。

3.豆腐切块，葱切段、鸡蛋打在碗内备用。

4．油锅烧热，放入葱、鸡肉，炒熟后放入西红柿。

5．加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入盐、糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋点香油即可。