镜泊湖水产丰富，有鱼中精品鳌花、虫唇、湖鲫，还有地方特色的鲇鱼、麦穗、老头鱼、鸭路、青林子、牛尾巴，满湖满江的鲤鱼、草鱼、狗鱼、胖头、鲢子。还有白漂子、黄瓜香，都是喂鱼的鱼，更不要说甲鱼和哈什蚂、湖边草地随处可见，据当地的鱼专家统计共计46种鱼。在湖里养殖，没有土腥味，清馨、鲜香，在这里吃鱼，就是湖水原汁的清煮就很鲜，今天，他们又是精心加工，鳌花从早晨煮起，得整整煮一天，鱼肉鲜软而不化，整形整体的上桌，看着清汁彩鱼就像一个工艺品。一筷子入口，肉软香融，美极了。清蒸虫唇，好在唇上，香滑润泽，少则愈珍。干炸红尾，酥脆嫩软，余味留香。生拌狗鱼，辛辣甜酸，味重上口，开骨提神。还有醇香味厚的红烧甲鱼，使你陶醉在精美的鱼宴之中。而全鱼宴是以镜泊湖鱼为主料，集焖、炸、烤、煮、炖、腌、煨、生杀等多种手段做成的鱼味佳肴，堪称一绝!此外还有乌苏里江全鱼宴、二龙山全鱼宴、兴凯湖的鱼也是一绝！