北京最有名的小吃是护国寺小吃、九门小吃…… 小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华。还有从前门搬来后海的九门小吃，浓缩了百年的小吃精华在此，换了的只是地方，不变的是小吃的永久味道。

华天小吃（护国寺小吃店） 点评
010-66181705
北京市西城区护国寺街93号
护国寺小吃事业部以中华老字号"护国寺小吃店" 为龙头，由护国寺小吃店、地安门小吃 店、西安门小吃店、新城小吃店、护国寺月北小吃店、护国寺北来顺小吃店、护国寺曙光小吃店、新川面馆、杏园餐厅、望德楼餐厅、玉华台饭庄、金百穗餐厅等企业组成。 护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出

九门小吃 点评
010-64026868 64025858
北京市西城区什刹海后海孝友胡同(宋庆龄故居西)
早上六七点钟，爆肚冯的第三代传人冯广聚老爷子就忙乎开了，各种备料准备了70多斤，光牛百叶就有40多斤，“筹备了半年多的小吃城今天开张，这可是大事儿”。 爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李、褡裢火烧……12家让北京人牵肠挂肚的小吃，从前门搬出后，今天在后海“九门小吃”齐齐亮相。这是这些老字号

南来顺饭庄 点评
010-63534720 63547846
北京市宣武区南菜园街12号（大观园西门南侧）
位于宣武区南菜园街12号的南来顺饭庄是由石昆生先生于1937年始创兴办的。饭庄曾在第一届全国清真烹饪大赛中获得了各项大奖，其中“炒麻豆腐”获得“全国风味名牌产品”称号。以周志来为代表的南来顺新一代烹饪技师，在继承传统烹饪技艺的基础上，推出一

隆福寺小吃店 点评
010-64060668
北京市东城区隆福寺前街1号
经营“传统清真小吃”的老店。产品虽有“正宗的名声”，却没了“正宗的味道”，“一般得很”。环境似乎“停留在上个世纪”，服务态度也“较差”。小吃品种倒是“挺多”，价钱也“便宜”，适合去“填饱肚子”。

馄饨侯（王府井店） 点评
010-65254953
北京市东城区东华门大街11号
“馄饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。“馄饨侯”由打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有

白魁老号饭庄（隆福广场总店） 点评
010-64060668
北京市东城区隆福广场前街1号
老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净，看得出店家在尽其所能提供给顾客一个良好的用餐环境。

小肠陈饭庄（方庄店） 点评
010-67620251
北京市丰台区方庄芳群园三区11楼（方庄环岛往南第一个路口往西路南）
小肠陈，喜欢吃下水货的一定都知道这家饭馆，在北京也有好几家分店了，味道真是棒，无论是在南横街老店吃６块一碗的卤煮火烧，还是到方庄的饭庄吃鱼香肝尖、脆皮大肠、宫爆腰花等炒菜都是一样的特别过瘾。

爆肚冯（菜市口店） 点评
010-83558088
北京宣武区菜市口十字路口西南
老字号,“正宗”的北京小吃。爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。

瑞宾楼(门框胡同褡裢火烧) 点评
010-87263302
丰台区赵公口7号
想吃褡裢火烧，还得来这里。褡裢火烧色泽金黄，外脆里嫩，馅料十足。三鲜馅的、猪肉大葱的和牛肉的都特香，不过一定要刚出锅的时候趁热吃。记住，店里人比较多，进去后要自己找座，有空座就赶紧坐。

豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

芸豆卷
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。

卤煮火烧+羊杂碎绝对是北京最好吃的小吃

前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店
　　服务商全称： 北京市崇文区利群烤鸭店
　　简介： 本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承
　　宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢
　　省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京
　　填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。
　　营业地址： 崇文区前门东大街翔风胡同11号
　　联系方式： 67055578，67025681
　　服务项目： 烤鸭，中餐
　　服务价格： 烤鸭每套65元

北京最有名的十大小吃店1. 天福号
地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)

口味 27 环境 12 服务 13 人均 25元
“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。“黑红油亮”，“软烂入味”，
“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见
在老百姓心中的地位有多高。好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一
点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？


2. 奶酪魏牛街店
地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层 58376788

口味 27 环境 7 服务 14 人均 11元
北京老字号。虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪
的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来
还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制
品也“很有特色”。有外地朋友来“就愿意往这里带”。


3. 美栗乡
地址：西安门大街93号 66170874

口味 27 环境 10 服务 13 人均 13元
“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”
，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以
上的队”，但还是“心甘情愿”。P.S.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。


4. 爆肚冯
地址：菜市口十字路口西南(枫桦豪景西) 83558088

口味 26 环境 8 服务 10 人均 25元
老字号,“正宗”的北京小吃。爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过
的都夸“顶级棒”。涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。如果能容忍
“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。


5. 小肠陈饭庄宣武店
地址：南横东街128号 63544478

口味 26 环境 4 服务 8 人均 13元
百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。一
大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，“看着香”，“闻着也香”，“吃着更香”（他家的卤煮“不会
吃出别的味道”，“可以吃得放心”）。就是环境“差了点”，“饭点的时候还要排队”。
提醒：“前门店的味道最好”。


6. 锦馨豆汁儿
地址：广渠门内大街193号(磁器口东北角) 67123690

口味 26 环境 8 服务 11 人均 8元
老字号，“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，
“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但
饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队
等坐的年头”。


7. 秋栗香
地址：地安门西大街2号(地安门十字路口西南) 64016838

口味 26 环境 9 服务 11 人均 13元
“永远要排队”的栗子店，而且“一排就是半个小时”，站在外面“夏天热死，冬天冻死
”。让大家这么“执著”的原因只有一个——栗子“确实很好”，拿在手里晃晃，“可以感
到果实在活动”，剥开后就是“一粒粒完整的栗子”，吃在嘴里“又甜又香，软糯可口”。
其他的炒货也“不错”。待到嘴瘾过足，排队的辛苦也早就“忘得一干二净了”。


8. 东兴顺爆肚张
地址：什刹海前海东沿17号

口味 25 环境 5 服务 11 人均 23元
百年老店，“传统风味”。爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”。虽然“南方人可能吃不惯”
，但北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝，也不会
后悔”。只是地方“小”，“经常没有位置”，“千万别去晚了”。


9. 武汉汤记九九鸭脖子
地址：东直门内大街东口

口味 25 环境 9 服务 13 人均 16元
“嫌麻小脏又嘴馋”时最好的“替代品”。“肉质嫩”，味道“好”，辣得“适中”，吃得
“过瘾”，让人“想想都流口水”。不过啃得多了，难免有点“费劲”。


10. 河间驴肉王护国寺店
地址：护国寺街90号(护国寺宾馆对面)

口味 25 环境 7 服务 10 人均 7元
别看门脸“又破又小”，里边却藏着“你意想不到的美食”。驴肉火烧是“一定要吃的”，
“现烤”的火烧“酥酥软软”，配上“筋道”的“冷”驴肉，浇上“浓郁”的汤汁，口感
“层次分明”，有冷有热，“又脆又有嚼头”，那滋味“真是绝了”！难怪人家说“天上龙
肉，地上驴肉”，确实“一点也不假”。


11. 护国寺小吃店护国寺店
地址：护国寺大街93号 66181705

口味 24 环境 10 服务 11 人均 11元
“北京的有名小吃几乎全集中在这里”，“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”，
服务也“不怎么样”，但是东西味道“确实好”，让人“想起来就流口水”，每到吃饭时间
“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃，很有“老北京的感觉”。


12. 新川面馆
地址：新街口南大街14号 66182452

口味 24 环境 5 服务 9 人均 10元
“精品小店”，在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常
清爽筋道”，调料配得也“特别好”；还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”，环境
“差”，服务也“国营”，但生意“很好”，“饭点一定会排长队”（常去这儿吃的人,
“已经习惯了这种风格”，“就是图这个热闹”）。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝
”。


13. 洪记小吃店
地址：牛街东里14号楼1层(近输入胡同)

口味 24 环境 8 服务 16 人均 11元
老字号。店面“破旧”、“窄小”，还“只提供外卖”，可“门口长长的待购队伍真能把人
吓死”，冲这就说明东西味道好。牛肉粒“远近闻名”，孜然“香气浓郁”，“够味”；年
糕“特别地道”，可以“买一盒杂拼”，“各种都尝尝”；还有糖火烧、栗子羹……“没有
不好吃的”。要体验老北京小吃，这儿准没错。


14. 一碗香牛肉面北太平庄店
地址：北太平庄路口西北

口味 24 环境 6 服务 6 人均 12元
“美食”和价格“不一定成正比”，在这里花“几块钱”也能吃个“一碗香”。拉面“没得
挑”，味“特别正”，料“特别足”；烤串“就是好”，“块大味浓”，“爽心”又实惠。
“一碗面，几个串”，加上一瓶啤酒，简直是“无敌”了。不过，环境“拥挤”，服务“与
其‘一碗香’相比，差矣”。


15. 桥香园过桥米线王府井店
地址：王府井大街201号利生体育百货1层 65273216

口味 23 环境 13 服务 13 人均 21元
米线“非常”的好吃，汤“非常”的好喝，是吃过的“最好”的过桥米线。有很多种选择，
价格从10元到60元不等，“量大实惠”。店风格“和昆明总店如出一辙”，所有的原料都是
天天从云南运来的，小妹也全是从云南来的，“热情的没法说”，“有问必答”。如果你还
没去过云南，那就先去他家感受一下吧。


16. 海碗居甘家口店
地址：三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073

口味 23 环境 14 服务 17 人均 31元
“老北京风味的面馆”。环境“古朴”，“方桌长凳”，周围挂着“老北京的风俗画”，服
务生都是“一身小二的打扮”，招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”，量也“足”；
老北京的吃食“基本都有”，味道也“不错”。生意很好，“什么时候从这儿过，门口都停
着好多车”。


17. 古城岐山面
地址：雍和宫大街32号 84023859

口味 23 环境 7 服务 12 人均 17元
爱吃陕西面食的人别错过这里。岐山面“特别棒”，面条“呈半透明状”，“极为劲道”，
浆水“油大”，“料足”，“微辣”，口味“很是地道”；干拌面除了“卤有些咸”，做得
还“真不赖”；油泼扯面等也都“值得尝尝”。吃完别忘了再要碗面汤，“稍有碱味”，
“解渴又解腻”。

现在的北京小吃都归到了后海，统称九门小吃（不过那里老是堵车，也比较拥挤）
我在朝阳区劲松西口的北榕酒楼吃过一些（据北京的同学说很地道），除了前面大家提到的驴打滚、芸豆卷、卤煮火烧、炒肝、灌肠等，还有一道很有意思的：芥末墩！
芥末是由圆白菜卷成墩，浇上醋（可能也加糖，酸甜口的，但酸味更重），撒上黄芥末（味道很冲）！得慢慢吃！

隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。
白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。
白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。
隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。
隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。
隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。
此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。
兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。
清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。