北京蚝门盛宴
北京蚝门盛宴此已入秋,蚝肥。在星级酒店里,躺在冰块上的漂亮生蚝,大都来自加拿大、法国、纽西兰和苏格兰等地。北京蚝门盛宴雅号“牡蛎”的这些深海贵族,因为无污染,是真正可以堂而皇之生食的美味。英伦半岛的Premium若有若无的奶油香气;法国的铜蚝Belon则带有绕梁三日的金属回味。

不过,牡蛎脱去贵族外衣,被国人唤做生蚝的时候,又有另外一番叱咤风云。这些生长在咸淡水交界处的蚝,虽然不似深海蚝冰凉鲜甜,但海水味道却一样浓郁,肉质丰厚适合中式料理。炭烤、白灼、脆炸、鸡蛋煎、姜葱炒如果算做老吃法,辣椒膏炒、生蚝鸡煲、烧汁焗、粥水浸,就是蚝中新宠。

叹蚝的感觉如同恋爱,上瘾的感觉让人牵肠挂肚。既然蚝馆创意迭起,干脆就让这场爱情轰轰烈烈进行到底。 

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区域: 北京
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哈哈你好  2009-04-14 17:46
感觉还不错,可以
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