上海最好吃的酱鸭

上海最好吃的酱鸭用鲜料酱油与其他佐料腌制而成，外形饱满、光亮、呈琥珀色，鲜嫩味美，老少皆宜，是目前食品市场的抢手货。每次经过光明村，这里似乎永远都在排队，碰上中秋节，买鲜肉月饼的队伍更是里三层外三层，这家老店一直是爸爸妈妈们的最爱，重新装修了以后，明净透亮、颇有现代感，去那里的年轻人明显比以前还要多。比起那些老“吃客”，喜新厌旧的小“吃客”们也轻易被它俘虏了，时间长了不去还真有点想这浓油赤酱的味道呢。

浓油赤酱的本帮菜，酱鸭要排在第一位。

这里的酱鸭绝对是当之无愧的酱鸭中的翘楚，经过百折不回的追问，得知他们用来做酱鸭的是草鸭，所以绝对没有土腥味，熬制的时候至少要45分钟以上。还有一个秘诀哦，不但火候要掌握得好，在半个小时左右的时候要加秘制的老卤，这样做出来非常有酱香味，而且色泽纯正、油亮，根本不用经过特殊处理。

泛着酱色油光的酱鸭，最大的特点当然是那化解不开的甜香和酱香味，不干、不黏，无热性、也无冷性，甚至仿佛味道的精华都已经渗入骨头之中，越嚼越香。丝丝鸭肉咬在嘴里，质感恰到好处，瞬间留下满口香气。咽入腹中，有回甘的感觉！

吃真是一门艺术。就像生活一样，那些“浸在骨头里”的味道，需要几费周折、用心良苦之后，才能幻化出来，让你觅得它的真谛。鸭只这么做，鸡只就另辟它途来个西式吃法，美极炸鸡翅完全有信心把“同僚”们纷纷PK落马。这味道真是吮指不忘啊。把鸡翅放在七八种蔬菜汁和红酒里足足腌制24个小时，炸过后还要放在蜂蜜和黑胡椒的汁里翻炒，甜中带辣，还有很浓的蔬菜味。不焦不腻，黑胡椒和蜂蜜又是点睛之笔，尝试之后你会发现它有让你念念不忘的魔力。　　

色味双馨

要在这一桌菜中评选一位“色味双馨”的“靓女”，相信人们会忍不住多投她几票，她就是翡翠黄鱼片。

光听名字是不是就让你浮想联翩？去骨的鱼肉，浮荡在翠绿色的汤中，翠绿、润黄、玉白，真是“活色生香”。用碧绿的荠菜碎调理味道再好不过，能多出一份蔬菜的清香。鱼肉滑嫩无比，裹挟着些许汤汁黏黏的、QQ的，没有复杂的味道，纯净、细密，有一丝幽香在嘴里飘散开来，绕齿难忘。

暖暖地、甜甜地享受生活

韩剧看多了，家常的韩国粉丝汤最熟悉不过了，在这里发现韩国粉丝的另一种做法，就是粉丝煲。直观上看，牛肉丝、蛋皮丝、洋葱丝、青葱丝一层层铺排开来，韩国粉丝深藏不露，翻开来，热气腾腾的香气也扑面而来，粉丝弹性十足，和辅菜纠缠在一起，用筷子卷一卷就把它们一股脑地全部卷起，弹牙、筋道，香香地、细细地嚼，竟然还吃出了咖喱的味道，充满了异域风味。

透过玻璃窗，慢慢咀嚼着面前热乎乎的粉丝煲，一种满足感油然而生。把美味用来果腹总感觉有些暴殄天物，所以，趁着心情好，但是又不是饥肠辘辘的时候，到这样的好味馆，热乎乎地吃上一餐，也是另一种享受生活的方式。

把用草菇、鸡腿菇、猪肉粒，黑胡椒炒出来的黑椒菌菇炒饭吃得只剩几粒米的时候，才舍得吃最后一道甜品，是声名远播的绿豆糕。

此物秀色可餐，一层青翠色的青豆泥、一层白色的牛奶冻，层层相间，最上面一层嵌入桂花，晶莹剔透，有娇滴滴的模样。不用入口，味蕾就泛起了甜丝丝的感觉，仿佛早已品尝过它的味道。吃到嘴里还有点点蜂蜜味，凉丝丝、甜沁沁的，有糯糯、绵绵的口感。这可真应了那句话：“吃在嘴里甜到心里。”

特色酱鸭 16元/例

美极炸鸡翅 22元/例

韩国粉丝煲 15元/例

绿豆糕 8元/例

黑椒菌菇炒饭 12元/份

翡翠黄鱼片 22元/例

蟹粉小笼 28元/例（8只）

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