广州带妈妈叹茶的地方

想讲多两句好话哄妈妈又不好意思？不如带妈妈去叹茶，让千言万语都深藏在美食当中吧！妈妈肯定会明白你的心意哦！

[实惠之选]28层蛋挞王

去“珠江人家”，那里有传说中的“天下第一挞”，吃完之后包你嘴甜舌滑！而且那里价格够平民，环境不像旧式茶楼那样拥挤，坐得够宽松，当然要带妈妈去尝尝啦！

来“珠江人家”必试“天下第一挞”，这里师傅最拿手的点心，典型传统蛋挞复刻版，在用料上有严格讲究。首先要用上靓猪油，靓到顺滑程度比得上女仔用的洗面奶；其次是挞底水油皮的间隔要得当，一个薄薄挞底居然有28层之多！而蛋跟水的比例大约是1：1.6，做出来的馅心有蛋香之余够滑溜。最后为了保证蛋挞口感，酒家还要求即上即吃，而且不作外卖！

面酱蒸排骨6元用上秘制面酱，配肥瘦比例恰当的猪肉，入口爽脆有层次感。岭南蛋挞3元挞底酥脆可口，而蛋面甜度适中，易入口。金沙包5元以红萝卜汁开粉做出的外皮，健康之余又有营养。

[体面之选]不用蒸笼做点心

全广州嘴最刁的人就是西关人，所以想带嘴刁妈妈吃失传茶点就要去西关的“彩星”。老板虽然来自香港，但自小在西关长大养成刁钻舌头，所以在“彩星”中可以吃到市面少见的upgrate版失传点心，例如冰肉包和升级版三星大包，还有精致菊花春卷等，精致夹大份。

而且这里还是市内茶楼中首创不用蒸笼蒸湿点的酒楼。因为老板是环保人士，觉得用蒸笼不够卫生，所以用特制的藤垫代替原有的蒸笼，以大蒸柜统一蒸点心，卫生干净同时又保留食物原味。不仅做点心讲干净，连喝茶都是“一茶一壶”制，每位茶客配一个小茶壶，一杯刚好一壶，保持茶叶口感够贴心。

[贵气之选]去尝鹅肝点心

请妈妈饮茶最好就是去些平时妈妈少去的地方啦！日常的虾饺烧卖叉烧包，这天还是统统让路的好。所以这次我们就推介大家去市内唯一的鹅肝专卖店柏悦酒家。这里鹅肝点心可是其他酒楼少有的！

别一听鹅肝就嫌贵，其实它的价钱算是平民消费。因为柏悦直接包起了一家法中合资鹅肝生产厂整一条line的产量。它采用的鹅肝来自法国的“雁鹅”种，细嫩肥美，平均每日卖出六七十斤。而且在做法上融入中式烹饪方法，不会太过西化腻口，绝对适合妈妈口味。建议大家必试这里招牌柏悦烧饼、鹅肝酥以及鹅肝炒饭，用的是切粒鹅肝，不会太滞。而这里的酥类点心也是必试，因为是这里师傅最拿手的。

吃饱了回家，别忘了买上两瓶柏悦自制的鹅肝酱孝敬母亲大人，让妈妈平时也可以用来炒菜、拌面或者捞饭吃，过一把尊贵的瘾哦。

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