广州请客吃饭推荐
在广州请客吃饭是件很头疼的事情,如果你带客人去餐厅吃的东西到处都可以吃到,那你还指望这顿饭能给客人留下啥印象?所以请客吃饭就得请人家吃独特的,独特的饭局是成功签单的前戏哦!不过,要记住的是“吃得有taste,请得有face,报销时老板不会吹胡子”!这样才叫面子里子都双赢。这里要介绍的餐厅就符合以上“投入产出”的原则。

英女王御厨徒弟的出品

特色:欧菜系餐厅+红酒club+马天尼bar三合一。

省钱小锦囊:你可以在中午的时候来请客,因为下午2点到晚上9点之前,这里的酒水全部半价,午间套餐28元起,但是情调依旧。

林和中路的森斯(Senses)餐厅在天河一带的外国高级管理层中几乎是有口皆碑,这里几乎隔天就有一场商务宴会举行,每天出入80%都是外国客。它的人气居高不下,一是因为它的出品;二是因为它的大厨;三是因为它的装修。

这里是国外正流行的高级餐厅装修风格,简洁利落。它分成4大区域:餐厅区、马天尼吧区、红酒无烟区和音乐club区。餐厅区的砖色墙上有线条简洁的油画,靠墙一排沙发软得让人一陷进去就不想起来;无烟区是个有落地玻璃的玻璃屋,墙壁里陈列着形形色色红酒香槟,连法国出名的酩悦香槟都有,品种齐全,每张餐桌上摆设的红酒杯和香槟杯都是德国名牌Redel。马天尼吧台像块透明鹅黄大芝士。最受外国人欢迎的是club区,有个冰块一般蓝莹莹的椭圆形吧台,每周六日还有外国乐队演奏,型格十足。

不可不试:

这里主打的是新鲜到入口还会动的原只美国西岸蚝,绝对不是冰鲜货。它们全部是即日从产地空运到餐厅。这些蚝只有女仔手掌的2/3大小,属于尖长的Rock品种。它们生长在咸淡水交界,所以分外肥美,入口爽滑鲜甜如奶油,不过就海水味较淡,比不上Flat蚝的味道浓。这里的蚝是按照英国皇家保存标准保存,所以全部只保留3天,过了就不会拿来给你生吃。

除了蚝,这里还有广州难得一尝的真正美国进口USDA安格斯牛肉,据说是专门向美国牛肉协会订购的。选用的是USDA安格斯牛肉中最高一级——特选级和极佳级。

厨师档案:为什么森斯餐厅的生蚝是按英国皇家保存标准保存的?谜底是森斯的主理大厨毕业于英国伦敦有150年历史的烹饪学校Thanves Vailly,他的师傅是英女王伊丽莎白二世的御厨,他先后曾任职希尔顿、万豪等国际酒店大厨,所以他就把伦敦所执行的英国皇家标准和出品水准照搬到广州。

推荐隐形靓位:门口的玻璃屋,隔音且景色好。

千面飞酱澳门菜

特色:澳门菜

省钱小锦囊:中午有平价套餐推出,但环境还是一样的好。

在广州,如果说要吃澳门菜,超过50%的人都会第一时间想到澳门街,澳门街分店多环境宽敞,尤其是座位和座位之间不会离得太近,私密性有保障,最合那些讲究隐私的老外要求。

这里主打的是澳门葡国菜,连汁酱都是按照葡国菜秘方炮制,譬如用沙甸鱼打成的沙甸酱,鱼露底添了金不换等香草的飞天汁……很多古怪的汁酱,不过这里的菜式也根据广州人的口味稍微做了些调整,不像真正澳门菜那样味道浓烈。

不可不试:

奶酪烤羊排(48元)全场销量冠军,一份有一斤多,最受“食肉兽”欢迎。它选用的是新疆羊肋骨位,涂上意大利奶酪烧烤。外表香脆,但内里依旧滑嫩多汁。

咖喱马介休(88元)澳门菜里最多的食材就是马介休,它的真身是用盐腌制过的鳕鱼,俗称“葡国咸鱼”。这里的咖喱马介休中用的咖喱是黄咖喱,但重新调配过的,椰香味特别突出,口感也比一般市面上的要滑腻,舀上两大勺咖喱捞饭,非常开胃。

矿石极佳片(128元)高温石烧肥牛。牛肉脂肪纹理分布均匀细密,选用的是肋骨位,牛味浓郁入口有油花甘香,配葱蒜一起吃更是好味。

飞天章鱼(28元)是从泰国飞天通菜演化来的。飞天汁其实是重新调过的鱼露,酸中带少许辣,但辣度又不会很高,配上爽脆章鱼,恰好把鲜味完全带出。

推荐隐形靓位:餐厅中央有一片玻璃天幕,可以看到都市星空,通常也是最快坐满的位置,预先订位较好。

幼齿无渣小羔羊

特色:内蒙古羔羊肉

省钱小锦囊:中午16元砂锅套餐可以考虑。

小肥羊来自内蒙古,据说这家小肥羊吃的是野生草喝的是天然水。小肥羊这家店在广州只有林和路、五羊新城、小北路和北京路这4家连锁店,其他都是仿冒品。
  
名菜大揭秘:

A级羔羊肉(26元)用的是半岁以内的小羔羊,只取羊的五花腩肉,半肥半瘦最能吃得出羊肉味儿来。和东山羊相比,它的羊味较浓,但又不会觉得膻。

鸳鸯锅(32元)一半清汤一半辣汤。以牛骨、老鸡、党参、当归、桂圆等敖制6到8个小时而成,鲜得落眉毛,妙在药材味只是淡淡的,不会令人觉得抢味,而且吃完之后不会觉得口渴,入口不会太呛,据说连老外都可以接受呢。

烤羊排(48元/大)大份的足有一斤半。用木炭把内蒙古绵羊羔烤熟,做法有点像新疆烤羊肉。有五香味和麻辣两种选择,前者不辣且不易上火。它入口鲜嫩满带炭火香,一咬就离骨。

黄金大饼(12元)以上等麦面粉做成的烤大饼,外皮松脆得咬起来咯啦咯啦响,内里有点像法国面包,带点韧性,吃得出麦面粉特有的香气。

目录: 餐厅
区域: 广州
标签: 请客
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