广州夏天食在水边

大热天时，“食在水边”确实爽快。吃河鲜，环境当然很重要，找个有水、有船、江面宽阔、大榕树下、风景优美的地方——“叹在江边，食在水边”，那是何等的惬意，在大岗，望江风景最“正”、烹饪水准比较可靠的可能就是马前食街的“尖沙咀渔邨”了。

小巷香肉店

时至今日，香肉还是不少人的至爱，只是现在要吃也会顾及他人情绪，不会大张旗鼓。“潭洲香肉”可是远近闻名，就连邻近的顺德食家也会“拉大队”过来品尝。由于它做法独特，一年四季都有得吃，大热天时“暴砌（粤语，意为暴吃）”一顿也不易上火。马前欣荣路埠边坊的利福居饭店是这里最有名的香肉名，店面雅致，是由一幢民居改造而成的。据说，这里等吃的食客经常要大排长龙。夏天是禾虫大量上市的季节，在产地吃，风味截然不同，“新鲜”二字就抢足分。

“盏鬼”宵夜“无得顶”

夜幕降临，大岗长堤路一涌两岸就开始热闹起来，水边一溜儿桌椅，食客不断涌来。大榕树下，点点灯火，大红灯笼高高挂，沿着蜿蜒的水道放眼望去，延绵数千米，珠江三角洲独特的水乡风情，果然别有一番风味。

想“叹”空调也不用着急，水边食肆露天、室内均有，丰俭由人。“华记”的卤水鸭粉肠十分“盏鬼”，和顺手打鱼丸够金贵，用新鲜的和顺鱼做鱼丸，口感、食味与普通的鲮鱼丸足足“跑出几个马位”。

天时暑热，用凉瓜丝生炒禾虫，不仅合乎时令，而且吃起来很配合夏天需要，两者的优点互为突出，禾虫的甘香肥美一点不减。

“阿妈土法蒸蛋糕”应该是大江镇目前比较流行的食品，只要有点规模的食肆都会有卖，但对比之后，总觉得还是尖沙咀渔邨的最好。

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