北京日本料理竹若

北京日本料理竹若无论是装潢，还是菜品，都是东京味十足。依据客人的要求，北京日本料理竹若店的主人可以准备不同档次的会席。在日本，很隐蔽，很有特色，很有一批有来头的食客，由家族代代相传料理的食店，被称作“料亭”。双子座大厦中的这家可与“料亭”媲美的日本料理店，叫做“竹若”，闻之清幽、素雅。

韭黄象拔贝及虾，是下酒小菜，脆嫩的韭黄铺地，象拔贝居中，白灼虾最上，而食之顺序，则从虾开始到贝到韭黄，从软韧到脆韧到脆嫩。浇汁的味道有麻酱的香，也有酸甜的爽。

前菜可以准备一个拼盘，鳗鱼鱼冻、炸比目鱼片、竹笋寿司饭、蛋黄寿司饭。其中的竹笋寿司饭一定不能错过，春天的嫩笋，只取笋尖的部分，掏空，将寿司饭填入，米香混着笋香，满口留香。

烤物是烤牛排，牛肉嫩得入口可化；炸物是豆腐皮虾丸卷；主食自然是寿司。

要多说几句的是煮物，芝麻豆腐鱼翅。豆腐很特别，是用芝麻磨成的，入口的感觉好像芝麻糊，又多了一份嚼劲，芝麻可以香到满口。鱼翅铺在下面，已经很入味了，和芝麻豆腐的绵软相比，鱼翅拥有了更多的回味。

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竹若日本料理

1条点评
010-51208881/8882
北京朝阳区建国门大街乙12号双子座大厦(LG大厦)五层
竹若在日本是一家享有一定知名度的高档海鲜料亭.于２００６年３月１日中国一号店进驻北京.本...

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北京日本料理竹若点评

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weuioru 2009-04-14 13:35

恩，不错，很好。
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