上海月饼品牌

年年中秋月圆夜，岁岁月饼有不同。中秋又近，街头月饼仗再度开战。满满的饼香味，把人的思乡情活生生勾起，给亲人捎两盒或给自己尝尝鲜的心情又迫切起来。

今年的月饼，有什么新鲜内涵在里头？

上联：“画饼充饥”新解

百款月饼打擂台

“画饼充饥”，一说自我安慰，不能解决实际问题。有人会说，月饼虽多，但合口味的却凤毛麟角。何况硕大的个头，吃到末了难免也觉得腻，月亮都看完了，月饼还有大半个呢。一来二去，很多人便是看看热闹，出手的机会不多。

今年跑去市场上看看，尤以食品一店为例，一楼用近三分之一的门面销售月饼，品种大约有几百款，除了传统的“杏花楼”、“新雅”、“老大房”、“功德林”外，生面孔的“香港荣华”、“牛奶棚”、“鑫丽”等也纷纷加入。素食的、无蔗糖的、碳烤的、全麦的品种也从去年的“试水”市场转向今年的主力军。

新奇馅料开洋眼

这一年，你还能说没有“相中眼”的月饼？蜜柚、金丝贡枣、樱桃、奶酪、香葱牛肉等想得出的和没料到的馅料都藏身在月饼肚子里。

“牛奶棚”的泰国芒果月饼是今年的拳头产品，揭开包装袋，就能闻到悠悠的芒果清香，咬一口，当中是加了芒果调味的莲蓉馅儿，绵绵柔柔的感觉在舌尖甩不开去，清清的水果香不会感觉腻，其中还夹有晒过的芒果干，嚼上去紧实而有弹性，又带点果肉本身的脆，口感很不错。抹茶月饼带有绿茶的清香，绿豆蓉在舌尖如汩汩清沙流动，细而不腻。茉莉花蓉月饼也有异曲同工之妙，若是配合茉莉花茶同吃，既有风韵的口感体验，又解油腻。这几款月饼的价格在6-8元。

袖珍身材受青睐

今年的小月饼占了半壁江山，粤式的、苏式的、潮式的应有尽有，“鑫丽”还推出了类似珍珠奶茶的易封包装，揭开上层纸，下方有个小托盘候着，淅沥索罗的渣子掉下来不会尴尬。

“元利”推出的潮式小月饼大约只有荸荠大小，零称卖，算下来价格也就一元多一个。潮式月饼的酥皮比苏式更酥，嘴唇一抿，皮子就化了。净素苔菜口味月饼甜中带咸，青色的海苔夹杂细碎的果仁，咬起来酥酥香香。另有黑麻椒盐口味、冬瓜口味等也是新品。

下联：“买椟还珠”新解

“买椟还珠”，多说形势大于内容。拿来说月饼，就是包装有点喧宾夺主的味道。

确实，这两年月饼的过度包装引起了一些争议。比较好的办法是，摈弃过于豪华的铁盒、精装版，而放眼于环保、细节用心的纸质包装，月饼吃完了，漂亮但不奢华的包装盒还可以成为书桌收纳盒、糖果盒等等。

七彩蝴蝶展翅飞

捧着威斯汀大饭店的月饼盒，仿佛是一件蝴蝶标本，色彩缤纷的蝴蝶停驻在纸面上，正面则是一只展翅欲飞的黄色大蝴蝶，轻轻扇动蝴蝶翅膀，月饼盒即被慢慢打开，里头是四个或六个单独包装，每一小盒上分别印有不同的蝴蝶造型，惟妙惟肖，亮丽夺目。两款月饼分别叫“惜月”（6粒，258元）、“魅月”（4粒，128元）。在威斯汀月饼传统的外观里，其实含的是独家秘制馅料，六种口味都是全新登场：佛跳墙御馅、橄仁洗沙红豆沙馅、枣蓉馅、日式板栗蓉馅，蛋黄绿茶蓉馅和巧克力馅，甜咸香软的百般滋味和家人一起分享。

融融古韵玉玺盒

将月饼盒子设计成玉玺造型，也可谓奇思妙想之作。炫亮的金、正点的红加上传统民族团花的点缀，让华亭宾馆的这款“玺月”礼盒月饼（8粒，248元）古韵融融。这款包装用的是环保材料，待月饼吃完，盒子还可以放在橱间当作装饰品或纳物盒。里头的月饼馅料五花八门：炭烧西梅、木瓜蓉、奇异果、凤梨、纯红莲蓉、奶油椰蓉等，把今年最热门的水果馅料诠释得很好。另一款“秋月”礼盒（4粒，128 元）如同一个小抽屉构造，红黑色调带来视觉冲力，打开时只需轻轻地抽出，将来还可以做为笔盒、名片盒等。

七星伴月诉情怀

金茂君悦大酒店的月饼礼盒叫做“七星伴月”（优惠价228元），黑色的圆形纸质盒盖凹凸有致，内盒外围包裹一层浓密的绒，七粒小月饼围绕在一粒大月饼周围，精致素雅，仿佛勾起人们的“归心似箭”。“七星伴月”的内涵，其实是白莲蓉、红莲蓉、绿豆蓉、五仁、豆沙、绿茶、枣泥七个迷你月饼配一个双黄白莲蓉月饼，柔滑的口感似曾相识，浓浓的思乡情也就更甚了。

横批：茶韵生香

月饼对茶，其实是“鸳鸯配”，不同的口味要配不同的茶，个中还有不少秘诀。

吃咸味偏油腻的月饼饮乌龙茶较好，有清香爽口之感，能去除口感上的油腻。乌龙茶性适中，不寒不热，常饮能润肤、生津、润喉，含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排除体外，还含有脂酶能够分解油脂，这样可避免摄取过多的热量，甚至出现消化不良的情况。无糖型茶饮料也是一种时尚选择，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶饮料。

吃月饼也需要调胃，加入山楂、陈皮、薏仁、绿豆和少许铁观音，用沸水冲泡，现泡现饮，山楂和陈皮能促进胃酸的分泌，帮助消化且去胀，薏仁和绿豆能提供丰富的矿物质，铁观音则属茶中温润之品，不会增加肠胃负担。

清爽的月饼则可搭配稍有味道的茶品，在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅，就能衬出玫瑰的香气，还能带出淡淡的甜味，此时再咀嚼清淡不腻的月饼，感觉特别好。玫瑰花茶还能调理血液循环，对女性尤佳，现在不少茶饮料还添加了一些花茶的成分，比如日式桂花乌龙茶、三得利玫瑰乌龙茶等，不仅口感相宜，也更具美容效果和温润的美感。

而经过高温烘焙的蛋黄酥等月饼容易上火，将枸杞、白菊花、金银花、大麦、薏苡等清心静火的原料加入杯中，用沸水冲泡，菊花可以清除体内垃圾，金银花可清火排毒，微苦中带着淡淡的清香，是败火提神的佳品。当然也可选用时下原料相似的谷物饮料。

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