北京酸辣菜_八戒网

北京酸辣菜今天所说的是东南亚菜的特色，东南亚菜品在北京颇为流行，泰国菜、越南菜，甚至有尼泊尔菜，所有这些菜尽管在细微处大有不同，但都有一种普遍的酸辣滋味，这就是北京酸辣菜餐厅。

其实在我国云南贵州一带，菜品也是酸辣居多，像什么酸辣米粉、酸辣鱼，酸的味道多都是发酵所致。

而泰国的酸则源于一些特殊的香料，比如香茅、鱼露、柠檬……

这些酸味配上东南亚特产的辣椒，就形成一种带着清凉与新鲜的酸辣，细细回味还有些微甜。不同于火辣，东南亚菜品中的辣被赋予了另外一种形态：阴柔的、清凉的、异域的、奇怪的。

这种意外的酸辣滋味，有着独特的风情。那些食物中，除了常见的主料和配料，总会有一些奇特的原料，香花菜、薄荷、香茅、金不换，只是不断重复这些名字，已经觉得口舌生香。

俏怡庐人均消费：80元

品尝典型东南亚酸味

俏怡庐是独栋的二层小楼，掩映在建国门的一处角落，幽静而闲适。餐厅是淡雅的紫色，各个角落摆放具有东南亚风情饰品及绿色植物，在舒缓的泰国和越南音乐的衬托下，显得异域情调非常浓郁。

这里的菜品主要是泰国菜和越南菜，蕉叶海鲜蒸鲈鱼具有典型的东南亚的酸。这条鱼在制作过程中不添加一点水，仅仅放一些高汤，剩下的全部是新鲜的柠檬汁。鲈鱼肉质鲜嫩，配合着惹口的酸辣，令人食欲大开。

而咖喱虾则是另外一种酸，融合在各种香料之间，隐隐的酸度，刚刚适合一碗泰国香米饭。

燕尾蝶人均消费：80元

要过瘾喝冬荫功汤

全新装修后重张开业的燕尾蝶，菜品依然地道，干脆就直白地称呼自己TOMYAM GOONG———冬荫功，这也的确是这里的一道专业级菜品。

冬荫功是用新鲜的香料(南姜、柠檬叶)煮制而成，放入鲜虾、小辣椒、淡奶，清香爽滑，酸辣开胃，有泰国“国汤”之美誉。

这里的冬荫功汤，与别处的相比，尤为鲜辣辛酸，味浓至鲜，让很多吃遍京城泰餐馆的食客都大呼过瘾。

它的酸辣生虾，将新鲜海虾剖开，夹入泰式红椒碎、黄椒碎、香菜碎，以及秘制的酱料，最后再配上一片新鲜的薄荷叶，吃下去，酸、辣、鲜满口。而到了晚上9点之后，燕尾蝶则成了很有气氛的酒吧，烛光摇曳，流光溢彩。

极地边城人均消费：50元

感受腾冲精神上的酸

这并不是一家东南亚菜馆，而是一家地道的云南菜馆，并且是腾冲滋味。极地边城门脸不大，夹在马路边的一排平房之中，里面很质朴、干净、整洁。土锅子、大救驾、炒牛干巴、大薄片、豌豆粉、脆皮大烧、水豆豉拌苦瓜、木瓜牛肉、黑三剁、水腌菜炒肉……都是典型的滇西风情。

老板是地道的云南腾冲人，决心把家乡独具特色的菜肴原汁原味地搬到京城，于是从厨师、服务员到做菜所需的主要原材料，水豆豉、豆瓣酱、腊腌菜、干腌菜、酸大笋等，无一不是从腾冲而来。这些原料都有着一种天然的酸，不是物质的，而是精神的，与当地的气候人文结合，就成就了一种别致的滋味。

目录：餐厅 > 东南亚菜
区域：北京
标签：北京酸辣菜酸辣菜最有特色的最好吃的最地道的

相关指南

俏怡庐

1条点评
010-65278887
东城区建国门南大街乙1号金龙温泉公寓(建国门桥东南角)
俏怡庐餐厅位于东城区建国门南大街乙一号（金龙温泉公寓东门内），临东二环辅路西面，东面与...

燕尾蝶泰国餐厅酒吧

2条点评
010-65025118/65025122
北京市朝阳区三里屯南路甲58号
酒吧消费水平：10-20元酒吧营业时间：11：00-01 燕尾蝶泰餐吧在各时段为顾客提供多种服务...

极地边城 Remote City

1条点评
010-82024896
东城区旧鼓楼外大街58号(近安德路)
以前不知道“极地边城”原来是有来历的，原来是徐霞客给腾冲封的，小店里的镜框展示着腾冲的...

越南升龙风情

点评
010-58797571
朝阳区朝外大街昆泰国际中心23号
越南餐厅在北京崛指可数，升龙风情咖啡位于朝外昆泰国际中心南侧，店内舒适宁静，老板的温和...

紫天椒

1条点评
010-64602339
北京市朝阳区新源里南小街南小街甲8楼
2004年4月15日至6月15日，店内特别推荐老挝和泰国东北菜! 如果要吃泰国菜一定要去三元东桥...

藕泰国餐吧

点评
010-84015544
北京市西城区什刹海后海烟袋斜街32号
“爱无永恒，偶有例外”。仅仅就这一句话，就足以让感性的女人心旌摇曳。情不自禁地要推开那...

网友发布的点评和图片：