吃在广州_八戒网

在无数个寂寞的日子里，流连于天河城、农林下路、北京路，一家一家逛将去，在鱼蛋和烤鱿鱼的气味中，填充物质和精神之间的空档。走累了，到某个街角不起眼的茶餐厅喝上一碗皮蛋瘦肉粥或者白果粥，生活仿佛顿时美妙了起来。广州是个衣食令人心满意足的地方。

在广州，你会习惯了喝早茶，习惯了吃甜品，习惯了吃宵夜……总之，会习惯了广州的饮食生活。这样的美食是难得的，这样的生活是幸福的。

广州8∶00早安，点心

记得有位学者说，点心虽然不是广东人发明的，但把点心发扬光大的必定是广东人，把它传遍世界各地的更是广东人了。我觉得广东人的嘴太幸福了，仅仅一顿早饭便有琳琅满目的点心可供选择。爱上广州，是从早茶开始的。

广州酒家：爱上叉烧包

在广州酒家总店一层，隶属广州酒家的“唐人街”喝早茶，就像恋爱一样，对美食的喜爱有时就是源于刹那间的享受——和“唐人街”的酥皮叉烧包“一见钟情”了。

叉烧包的馅依然是常规的蜜汁叉烧，外皮却是烤制而成，下面绵软，上面酥香。泮塘马蹄糕，是将马蹄糕加黄糖煎制出来，黄糖的香、马蹄的爽合二为一，与生菜肉丸粥的咸鲜搭配得恰到好处。

陶陶居：精致的牛杂

广州的牛杂当属街边小食，虽广为流传，但总觉得难登大雅之堂。老字号陶陶居有最精致的牛杂。

牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。陶陶居的牛杂只选了牛肚，且多为蜂窝肚，再加入零星萝卜，倒是颇为实惠（不像很多街边小店中的牛杂，只见萝卜，不见杂）。

香煎粟米饼让面兜想到了被拍扁，再过油煎的虾饺，同样是劲道的面皮，同样是肉馅和虾仁，不同的是加入些许粟米，多了玉米的香。

广州12∶00正午，效率地吃

从广州人午餐的时间和内容上，可以领略到他们快捷的生活节奏。午餐地点通常选在公司附近；如果不是商务宴请，午餐时间通常在半个小时左右，多半是一份炒饭，或一份河粉。

澳门街：葡式工作餐

澳门街用了葡萄牙的装修风格，色调以黄色、紫色为主，黄色的墙，绿色与紫色相间的桌布，还有吧台墙边上的碎瓷片，如同置身于南欧的海滨。但除了面兜之外，似乎没有人有闲暇顾及这些，大家认真地埋头吃着午餐，偶尔有几桌谈笑风生的也是在谈生意经。面兜也很认真的坐在那里，认真的想着要点哪几道特色菜。

葡萄牙菜，简单而说，一般以海鲜为主，配合使用当地的白葡萄酒和橄榄油烹制。因而到了澳门街，就一定要尝尝来自澳洲的葡式?h生蚝。这个生蚝，从澳洲空运而来，生蚝配上浓浓的薯蓉，生蚝变得更加鲜。另外这里还有葡国风味烧乳猪，澳门招牌非洲鸡。

主食就选马介休炒饭吧。马介休就是鳕鱼干，是葡国的咸鱼，所以味道有些像广东的咸鱼鸡粒炒饭。

广州15∶00下午，嘴上抹蜜

下午茶时间了！在广州，终于可以抛开顾虑、忘记减肥，理直气壮地吃甜品了。

仁信牛奶老铺：坚定地吃奶

“仁信”的分店很多，随处可见，且多在旺地。倒是“三专”之一的西关老店“南信”难得一见。两家的吃食如出一辙，创始人也都是出自顺德。

所谓双皮奶，其实是用质优脂重的水牛奶制作的，调制后奶面就凝固了两层薄薄的奶皮。制作双皮奶时特别讲究火候，做成的双皮奶的奶皮平滑如镜，感觉就像个溜冰场似的。

红豆双皮奶，拨开红豆，轻轻的片起面层的奶皮，只见它在汤匙中摇摇晃晃的，十足像果冻布丁一样。实在忍不住，吃了一大口。一入口，只觉得它香滑细腻、口感清甜、味道浓香，在口中辗转反侧、欲罢不能，入口即化。

流花粥城：甜到心窝里

“一丝微风，半点湖光，十里飘香——正是流花粥城的粥品。”流花粥城简介中的这段话给白粥、粉面赋予了诗情画意，倒也不觉矫情。

粥城以首创“自主粥窝”而出名，用靓粥做打底的窝底，放入多款新鲜的生料煮食，别具新意，配上潮州打冷小菜，就是一份清淡的下午加餐。让人念念不忘甜品，叫了一份花旗参桂圆糕、一份擂沙汤丸皇，最后还加了一份龟苓糕。

花旗参桂圆糕有些像街边的石本仔糕，只是加入了花旗参片和桂圆肉，参的味道很重，应该是一道有营养的甜品。擂沙汤丸皇让人赞不绝口。其实也就是黑芝麻糯米汤丸，上面盖了一层有砂糖的花生粉，可是我觉得好吃得不得了——糯米面是那么细腻，黑芝麻是那么香甜。

广州19：00晚餐，海鲜当道

东江艺都燕窝鱼翅酒家：大买卖好味道

酒楼的规模很大，门口停着两辆超靓的跑车食客说，门口停放的那两辆超靓的跑车是餐厅抽奖的奖品，老板为吸引客人就餐，许诺在一定时期内，累积消费达到一定数额的客人即可参加抽奖，不知谁有如此之福。如果你有机会来这家酒楼就餐，至少可以饱一饱眼福。

新南海城海鲜酒家：美味需要创意

在菜牌上就可看出店家的创意。菜牌中点心一栏被称为“指点江山”，烧腊一栏则被称为“烧傲江湖”。

当我把注意力从菜牌上转到海鲜档时，我决定要一份北极贝刺身，种类不特别，北极贝却很新鲜。最棒的是椒盐特级水蛇，蛇肉饱满，蛇皮脆口。

广州23：00入夜，香飘“夜未央”

广州是个不夜城！每天夜里１１点的时候，广州的街头依然人头攒动。最初的几天，街头这种热闹的景象，让人一度对时间失去了原有的概念。

玫瑰园：江边的宵夜

竹筒饭中的排骨很多，豉汁的味道也很浓。酌着热奶茶，看着别人就着炒田螺喝啤酒，并不觉得自己与别人有什么不同，谁说宵夜一定要喝啤酒，谁说宵夜不能吃套餐，这里可是广州！

致远居酒家：打边炉的日子

广州人喜欢把“砂锅”叫做“砂窝”，如果是两个人，只点一份４８元的清远鸡窝就足够了，或者更喜欢羊肉窝、驴肉窝，总之一窝足矣，因为随窝还奉送一篮青菜，最多再点一份豆腐，就着生力啤酒（广州人偏爱的啤酒），坐在酒吧街旁，看着在数个酒吧间赶场的舞者、歌手，看着身穿制服、头戴贝蕾帽的保安行走巡视，看着一辆辆汽车从江的那边开过来，觉得自己很幸福，因为昨天许下的那个愿望——“到那个灯火通明的地方看看”，今天实现了。

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