上海最好吃的牛排

上海人印象中最早对于西餐的印象，可能就是牛排和一份浓汤了，这样的搭配也被不少老上海奉为西餐的经典。上海最好吃的牛排中有不少老字号的西餐厅，虽然能尝到的口味是越来越多，各国的美食也让人挑花了眼，不过正是因为这份传统和怀旧，这样的经典生意也都挺红火。

在上海，不少人学会吃西餐是从红房子开始的。坐地铁一号线到陕西南路站下车，从茂名路出口处出口，在国泰电影院的斜对面就是红房子西菜馆。

红墙，钢窗，白线条勾勒，一幢典型的三层楼法式公寓房，与百年法国梧桐相映。这是一家老字号的法式西菜馆，进了大堂、包房，那传统西餐桌，经典的西洋油画，让人穿越时间的隧道，回到了老上海的年代。

"红房子"在上海不仅西菜风味有特点，其幽雅温馨的环境布置也是一处宜人的所在，多少年来一直是上海人心里的一个制高点。记得刚刚开始流行过圣诞节的时候，在红房子预订大餐的是人山人海。因为红房子店面狭窄，吃圣诞大餐受到场地的很大限制，一个平安夜里要满足蜂拥而来的顾客们，必须划分为上半场和下半场，吃完一批，清场一批，再吃第二批。最热闹的时候，由于管理经验不够丰富，还曾出现过顾客因闷热而晕倒的场面。上海人的海派风情可见一斑了。

和别的餐厅年轻、漂亮的服务员不同，红房子的waitress都是些稍长一些的阿姨级的，和这样的老馆子的风韵很是般配。这些waitress提供的服务相当的体贴、温和，但如果你点菜时，莽撞地说要一份汉堡牛排，这些 waitress会立刻淡淡一笑，回答你：哦唷，阿拉红房子是法式菜，从来不做这种东西的啊。言语中透着骄傲。

南京东路的“德大”，老上海没有一个不知道这家餐馆的。它仍保持了昔日的德国风格，老式的欧陆家具，充满异国情调的台布、餐具。昏暗的灯光下，墙上的黑白老照片，有意无意地提醒人们这可是经历过大半个世纪的老餐馆呵。“德大”的传统名菜是“葡国鸡”和“里脊牛排”。多数人以为“葡国鸡”一定是葡萄牙名菜。其实，这种将咖喱洋葱土豆做得极浓稠、装在罐样容器里的鸡块，葡萄牙人并不怎么爱吃，也并不是那里的典型食品。另一款“里脊牛排”，倒是德国人的最爱。上海人一提到吃牛排，便会告诉你“到德大去吃”。细细品味“德大”的牛排，口味确有不同寻常。　

今天的德大，已被明快典雅、后现代风格的大理石装潢重新包装，一改以往专做德式西餐的传统，成了经典与现代相融的欧美西菜的天下了。在2楼餐区旁，我发现一个储存旧家当的陈列柜，里面摆放着上个世纪20年代“德大”使用过的一部分餐具，据称，“德大”的全部老家当可以足足放满一个大包房呢！将陈列柜中斑驳的盆盏与现在桌面上晶莹闪亮的法国弓箭水晶脚杯相比，感觉“百年”就这么流淌过了。

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区域：上海
标签：好吃的好去处

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