北京私房菜大全
北京私房菜大全为您搜罗出了在京城中较有名气的私房菜,汇集了天南地北的美味精华,北京私房菜大全全新呈现的是改良后的北京风味。但最能突显北京私房菜性格的还属官府私房菜。

北京私房菜馆那舒适、简约的设计风格与现代文化及传统东方饮食风格恰如其分的融合在一起,使您在这繁忙的都市生活中又感受到了一片宁静。

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相关指南
花家怡园
新派北京菜——花家菜

花家菜,得名是因为花家怡园的主人姓花。而经这位花老板在北京菜的基础上加入了自己的创意想法后,就有了今天的北京菜新代表——花家菜。

东直门簋街上,指路的小弟说,您顺着街走,灯最亮的地方就是花家怡园的花家菜了。穿过一条短短的走廊,中式的回廊中,做满了边说边聊的美食客。这套院子旁边,是一个装修得更为安静雅致的小四合院,坐在搭着木架子的院子里,满脑子憧憬的都是夏天在院子中惬意的情景。

首推店中点击率最高的“怡园霸王鸡”。据老板介绍,这道菜的名字还是当年在此吃饭的梅艳芳想到的。故事很动听,霸王鸡入口的感觉更绝。这是一道需要蘸着酱汁小料吃的凉菜。

除了大鱼大肉外,花家白菜也值得一试。花家白菜集众家所长,关键在最后浇的那道汁上,这道汁是总厨每天定时调制好的,只有这样才能保证这道白菜的品质始终如一。整体偏甜,厚重绵软的酱汁中渗透了后劲颇足的辣味。吃起来别有一番滋味。整体感觉叶子比帮好吃,易入味。

如果有朋友从外地来,这里是个不错的小聚场所,每天都有民乐演出,每周五还会有变脸艺人现场表演。
台湾饭店官府菜
王府井大街上的台湾饭店也是享用官府菜不能错过的地方。台湾饭店官府菜,讲究的是料精细、原汁原味、菜肴软烂、甜咸适度,基本上可以调和南来北往的各路美食客。不信你可以试试下面几道菜。

这里的“私房烧比目”,切了块的比目鱼,是事先用调味料腌足了时候,才上锅制作的,这样才能保证炸过的鱼,外酥里嫩,比较入味。最后淋在鱼上的那道汁可谓点睛,香醇微甜。菜里的山药蒸得很软,蘸着酱汁吃,味道不错。

“龙虾灵芝菇”,别看名字里海鲜当道,这可是一道素菜。主料就是百灵菇。百灵菇外面挂了薄薄一层虾胶,吃起来,嫩滑中略带一点Q的感觉。秘制龙虾汁,最后淋在外面,很鲜香。

“私房豆腐盅”,豆腐味道的好坏一般取决于与豆腐搭配的辅料味道,就拿这道豆腐盅来说吧,中空的豆腐盅里填满了虾膏和雪蛤,闻起来很鲜美,吃进嘴里还有温和的奶香味,汤汁的味道都浸在了豆腐中,嫩软的一口入嘴,却品出不同滋味。如果跟父母一块用餐的话,推荐点这道菜。
家合私房菜 1条点评
010-85152272
北京市东城区东长安街1号东方广场东三写字楼一层
“家合私房菜”,一间位于北京王府井东方广场内,拥有200多个餐位,占地1500平方米,集私房菜...
夜郎贵州私房菜 1条点评
010- 64036082
北京市东城区帽儿胡同36号地安门商场对面
正宗的贵州风味,装修非常有地方特色,点睛之笔是钢架的房屋结构和满墙的壁画.
酷虾逸族 3条点评
010-64008499 81682263
北京市东城区东四北大街东四四条胡同西头口内50米
酷虾逸族私家厨房是专业做虾并要将湘辣进行到底的湘川特色精品店。辛辣、麻辣、湘辣……只要...
狮子山下港式茶餐厅 1条点评
010-65863948/3749
北京市朝阳区工体北路4号
北京狮子山下餐饮有限公司,位于朝阳区工体北路4号机电研究院内,是一家正宗的港式私房菜餐厅...
轻松时刻私家菜 1条点评
010-84037137
北京市东城区雍和宫大街46号
特色菜品 毛式红烧肉 营业时间: 10:00 - 23:00 营业面积: 200平米 客容量: 100 人 ...
美滋滋泰式私房菜 1条点评
010-84730398
北京市朝阳区望京广泽路6号果岭里13-S3
“美滋滋泰式私房菜餐厅”是由泰国华人经营、餐具和原材料由泰国进口,这里的厨师全部由泰国...
宽巷子私房菜 1条点评
010-64003096
北京市东城区东四北大街306号
宽巷子私房菜特别推荐 阿婆酸汤鱼 (鲶鱼) 米酒火焰鱼 (鲈鱼) 宽巷子奇香冷锅鱼、...
720私房菜 1条点评
010-67052932
北京市崇文区崇文门外都市馨园5号楼720室
北京“720 Family Hotel”??720家庭旅馆,是北京唯一的一家拥有私房菜餐厅的家庭旅馆。   ...
留香楼私房菜 1条点评
010-82884949/5196
北京市海淀区北四环中路229号志新桥海泰大厦一层北侧
一进门迎面就是玄关前的一面石佛,绕过玄关的大厅里,一半区域是火车高背椅,一半区域是圆桌...
网友发布的点评和图片:
北京私房菜大全点评 1     0    编辑
klyhome  2007-10-03 11:23
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北京私房菜大全点评 0     0    编辑
lixns  2009-04-12 17:31
不错,顶一下。
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