天津传统十八街麻花种类介绍之黑米麻花
主料：黑米
配料：小麦粉，食用植物油，白砂糖，麻仁，花生仁，闽姜，橘丝，桃仁，桂花。
味觉：黑米麻花是五谷麻花中特点最鲜明的麻花，看上去就知道他是黑米做的，身上裹着如黑米粥一般的颜色，吃起来有些粗犷，筋骨“硬朗”，黑米味道十足，基本上没有什么甜味儿，但酥香了很多。
黑米拧出的营养：黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为他外面的皮层中含有花青素类似色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，并后身体虚弱以及贫血，肾功能虚弱均有很好的补养作用。
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