天津传统十八街麻花种类介绍
荞麦麻花
主料：荞麦
配料：小麦粉，食用植物油，白砂糖，麻仁，花生仁，闽姜，橘丝，桃仁，桂花。
味觉：以前对荞麦记忆最深刻的是日本作家写的《一碗荞麦面》，后来所吃到的荞麦食品，都感觉是一种淡淡的粗朴的味道。不过当荞麦遇到了天津大麻花注定有很多变化。在砂糖、桂花等什锦酥馅儿的搭配下，荞麦面大麻花显然华丽了许多，不过在麻花的酥脆之中，依然能隐隐吃到那种朴实淡香的味道。
荞麦拧出的营养：主角荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，能够起到降低人体血脂和胆固醇，软化血管保护视力和预防脑血管出血的作用，还能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力等，荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称他为“净肠草”。
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天津
