在网上看到很多湖南老乡的帖子，说咱们湖南乡土风味特产尤其是湘菜馆在广州前途迷茫。我看不然，日前虽然在广州的湘菜馆数以千计，但是都是各有特色，纵然有一部分湘菜馆生意冷清或者面临倒闭，那自然是经营不善所致。

我认为，不管是做产品还是餐饮，尤其是咱们的湖南菜馆，都必须有自己独到的特色，这一点“洞庭土菜馆”做的不错，我不知道它是何时创立的，但是我2001年来广州就见到好几处这样的湘菜馆，如今做到全广州13家连锁店，还在一直发展。但是诸如“洞庭土菜馆”之类的湘菜馆还必须不断的找出新亮点来对应日趋激烈的市场竞争，才能赢得更多回头客，在竞争中处于不败之地。

瑶之源经贸发展有限公司是瑶家女婿湖南人在世界过山瑶之乡韶关乳源瑶族自治县必背镇创办的一家公司，也就是必背镇是世界过山瑶的发祥地。瑶之源经贸发展有限公司经营范围有五大点：一、瑶族文化艺术传播；二、瑶家乐餐饮业、休闲酒店业、日用百货；三、瑶家乡土特产、瑶绣、服饰、瑶山彩石、工艺艺术品；四、旅游产品、旅游资源开发、旅游活动组织、拓展活动策划；五、农资产品、种植业、养殖业、园艺业、农副产品加工及配套技术。瑶之源是集吃、喝、玩、乐、购于一体的综合性农业发展公司。

瑶之源现如今的土特产瑶山腊肉和小鱼干就是专门针对珠三角乃至整个华南地区湘菜馆量身订做的特色菜，虽然每家湘菜馆都有这两道菜，但是瑶之源的腊肉是取用高山瑶族无饲料全青草喂养的土猪肉，融合瑶家乡土风味，再经过湖南祖传特制秘方烘焙熏制而成，使得瑶之源的腊肉油而不腻；瑶之源的小鱼干是源自北江源头的无污染的清水小鱼经过瑶家无毒无盐烘焙干制而成，瑶之源小鱼干口感香醇细腻，回味无穷。

瑶之源的土特产不仅是味道纯正味美，还为咱们湘菜馆提供了一个独一无二的新亮点，融入了世界过山瑶文化，还配套种植每家高档湘菜馆所需水果，诸如葡萄、提子之类。和瑶之源合作的每一家湘菜馆饭桌上将真正出现全绿色无污染食品。



瑶之源小鱼干





瑶之源腊肉



瑶之源更多土特产敬请期待··· ···