顺达居的盆菜非常出名，所谓的“盆菜”，是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上，一盆菜里可荟萃有百菜百味，包罗万有。整盆放在炉火上边热边吃，红红火火，热气腾腾。

这里最出名的是“至尊盆菜”，分中牌和大牌两种分量。菜肴先烹制好，然后一层一层叠进盆中，最下层放的是容易吸收肴料汁的材料，如萝卜、猪皮、枝竹等。中间放焖猪肉，上层则分别是鸡、鸭、鱼、虾。吃的时候一层一层吃下去，一层比一层的美味。

推荐：至尊盆菜