高庄私房菜搭建在一个有着十多亩水面的鱼塘上，门口有数十个大缸，人走在搭在塘上的木板走路时会吱吱作响，塘水也时不时泛起鱼扑水的声音和水纹，一派农家味道。

农庄掌勺人是来自香港的名厨高荣新师傅，这里所有菜式都是他数十年所独创的私房菜，并且都是用高师傅自建厂秘制的酱油烹调而成，即使是一个十多元的小炒用的都是连大酒店都嫌贵的酱料。在高庄，必试的
招牌菜太多，如香港大喜庆酒家的经典名菜鱼翅、驰名烩蛇羹、高师傅炒饭王等，识食之人定会大叹美味太多，怕的只是胃口和荷包吃不消。

菜式推介：

火燑翅群煲老鸭：火燑即火腿。“火燑鸡煲翅”是一道名菜，因为这三者的鲜味搭配相当美妙。而高庄则用鸭来替鸡，以三年火燑煲，的确是私家做法，鲜甜胶口。

花胶鸡丝烩蛇羹：高师傅做蛇羹做了几十年，他认为关键在于熬汤的汤底和配料，这里的蛇羹加入了鸡丝、花胶、冬菇、陈皮、木耳、姜丝、蛇肉丝等，份量搭配十分重要，过多过少都不好，而且熬的时候必需是慢火，最后加入少许胡椒和姜让辣的味道点缀最为佳。也可加入柠檬叶丝来诱出清香。

珍藏礼云籽柚皮：“礼云籽”又是一样稀罕物———蟛蜞春，一种类似蟹黄一般的食材，但因为一只蟛蜞只有很少的春，因此显得特别珍贵。高师傅珍藏有一瓶蟛蜞春，他说是无价的。用来烹广西的大柚皮，格外鲜美。如果不好彩去的时候没有礼云籽，那么试一下鲍汁烩柚皮也别有一番滋味。相信很多人都没有吃过这样的柚子皮了。鲍汁柚皮是最喜欢的了，鲍汁并没有盖住柚皮特殊的味道，入口即化。相反虾子柚皮的虾酱味道太浓了，吃不到柚皮的味道。

五式卤拼盘：鸭肾、烧鹅、牛月展，听起来个个都是荤菜，实质上却是以假乱真的斋菜。咖喱炒、红烧、酸甜等五味的做法更给这些口感别致的斋菜不同的风味。当然，用的也都是高师傅的私家酱料啦。

PS：这里不开发票，只有香港收据。

推荐：火燑翅群煲老鸭,花胶鸡丝烩蛇羹,虾膏炒饭,珍藏礼云籽柚皮,五式卤拼盘