煦园私家小厨
位于北京地安门的煦园私家小厨早已名声大震，享誉京。2008年9月22号，老板朱新波又把位于北京市丰台区岳家楼1号院“（京铁家园南门）的煦园分店重新打造成煦园私家小厨之北京涮肉。这样一来想吃私家菜的去地安门总店，好吃涮羊肉这口的食客一年四季都可以来煦园分店。“涮肉何处好，煦园属最佳”，凡是去煦园吃过涮肉的食客都会发出这样的赞叹。
煦园私家小厨涮肉，是一家老北京涮肉馆。除了美食，店家的装饰也别具特色，大红的主基调，雕花木样式的门窗，装饰着印有福字的灯笼，很是中国风。煦园的涮肉保留了传统的手艺，铜锅、好炭、清汤，新鲜的羊前腿切片，端上一盘来，还没有动筷就让人食欲大增。因为摆放的大盘里的肉片就像是花朵一样的精美工艺品，牛爱上羊“中间的羊肉还被很别致地摆成心形，很适合向恋人表白求婚……
“羊肉花”和玫瑰花相比，那可还是解饱又解馋。
煦园从羊肉的选择到切肉的技术，从调味品的配制到铜火锅的使用，都煞费苦心地进行了研究和改进。煦园涮肉精选的内蒙古锡盟牧场自然放养的羔羊后腿肉，入锅即熟，鲜香滑嫩，久涮不老，空盘五血水。锅底选用良乡青龙湖优质纯净水，涮后始终汤清透彻，不起血沫。小料是传统宫廷配方秘制而成，酱香浓厚，配着韭菜花、酱豆腐、糖蒜，再来一个热气腾腾的煦园秘制芝麻烧饼，表皮酥脆，满嘴芝麻香，里面松软可口。那叫一个地道！煦园的烧饼那可是名不虚传，您去吃涮羊肉一定别忘了就烧饼，而且还要趁热吃。
出涮肉外，煦园还经营多种风味凉菜，其代表菜品有酥带鱼、牛筋冻等。酥带鱼，有点酸酸的肉质鲜美，鱼骨都是酥的，完全可以直接放嘴里嚼的。自制牛筋冻很有嚼劲配有调好的酱汁，入口咸味儿带着酱汁的鲜美。酥带鱼和牛筋冻都是很多客人来这里必点的。

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