去江南大道中的“表妹”，首先会被它门前一溜摆开的4大排椅子吸引！日日门口有长龙，夸张到晚上11点还是有人在等位，撑场粉丝从管家师奶到潮爆型人，简直红过香港潮铺BAPE开档那日，它为啥可以这么人气爆灯？

在解答这个疑问之前，还是先看看以下美食特工和小记连续几天观察来的数据吧。午市居然可以做到二三轮客，玻璃间的烧味部有14个师傅在忙，还不包括4个砧板；烧鹅日卖过百只，在20点左右就会沽清；猪手每天卖出三四百斤；叉烧至少被干掉200斤……至于最受欢迎的鲍汁乡下豆腐更别提了，20多板即做即卖还要看你够不够别人手快，否则7点多一些保证连豆腐渣都不剩一点！难怪美食特工会笑说在这里即使是卖白开水都会断市……狂汗！

货量去得那么快，所以，“表妹”人气爆的第一个理由是：选料够新鲜。而它的第二个理由是：抵食。这里的食客有六七成都是熟客，图的就是这里便宜又大碟，但又够贴心。基本上所有菜式都在10多20元之间，而且分量大。像这里颇受欢迎的小鹿排，18元一碟已经有6根没花假的肉槌子，即使是大胃男生都够顶肚。如果你是女生，那可以散点，一根3元有交易，够贴心。

至于它的第三个理由就是：出品够水准。虽然这里旺到侍应手软，但细节位一样执到正。譬如日卖过200只的真味鸡，只只都在以特级瑶柱炒炸后混入火腿、虾干做的浸鸡水里浸够一个多小时，连骨都有味绝不欺场。这么严谨，因为“表妹”的老板是HK人，厨师出身从事饮食业20多年，更是日本横滨中华街中华料理的顾问，所以这里的粤菜风格虽然紧贴香港，但也渗入了日式元素和日本的严谨，尤其擅长酱汁调配，有很多调味料都是从香港进口，甚至从日本请了师傅回来专门做杏仁豆腐，其对食物的用心可见一斑。

难怪问老板为什么店子叫表妹时，老板会很笑嘻嘻地回答：“那当然就是因为表妹生得最靓。”

其它：门口车位较少。

推荐：烧鹅,真味鸡,猪手,铁板豆腐,清汤牛腩,鹿排,泰汁茄子

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我是个曾经在表妹做过的服务生.现在离开了表妹有些后悔!回想在表妹时的那种心情的确很开心!每天都有很多人!特别是客人特多!每天都很多人在等位!

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