简介：
山珍海味”代表了饮食界的最高享受境界，其中“山珍”为全部来自人迹罕至的云贵高原和东北大兴安岭地区的天然野生食用
菌和野生菜类；它生长在崇山峻岭中，远离污染，自然天成；每种野生菌都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素及人体必
需的各种氨基酸，被誉为“植物性食品的顶峰”。
天府山珍结合四川火锅的精华，运用几十种珍贵天然野生食用菌干品，配以乌骨鸡原料，再放入各种食用菌烹饪而成的“野生菌
汤锅”是一种集营养保健及食疗美容于一体的美食，有“蘑菇之王”的松茸、“真菌之花”、“蘑菇女皇”的长裙竹荪、鸡枞菌在明
代就被称为仙境的“琼浆玉液”。在我国古代，故有了“人间美食，先有山珍，后有海味”一说。
山珍火锅，底汤味道鲜美可口，且更具极高营养价值。据有关部门研究，用野山珍菌吊出的鲜汤，含有大量的微量元素硒、锌、铁以及维生素等多种活性物质。
其中硒是一种较稀有的准金属元素，发现于20世纪70年代。硒的功能主要有清除人体内的毒素，提高机体免疫力，预防癌症和心血管疾病，是天然的解毒剂。
所以硒也是现代医学治疗癌症药品中的必备元素。汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证皮肤不再干燥，美容是此火锅具有的时髦功效。美味、健康、美容，成了山珍火锅被宠爱的理由。
如今，山珍火锅店生意兴隆。如果你还没有吃过，一定要及时补上这一课，野山菌和乌鸡、鹧鸪、甲鱼配制的火锅、菌汤醇美，回味悠绵﹔山菌或脆嫩鲜美，或细嫩滑爽，各具风味。
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