小馆的布置十分的朴实，却又处处别具匠心，看似一般却又不同一般的精致，屋子里的小树、墙上的帝王像、顶上的红绸吊灯、点菜用的木制菜牌都让前来吃饭的人感觉舒服。

“那家”的主人当然姓那，却是出乎意料的年轻。曾在贵宾楼从师专攻“皇坛子”的经历当然是开“那家小馆”最宝贵的财富，但背靠西山、一览香山的自家产业也是这小馆不可或缺的资源。整家“小馆”的装修都是出身正黄旗的那姓主人自己打造，从小馆的格局，到木制的定材，到桌椅的收购，再到配饰的选搭，绝对的私家。 这里的菜牌很有特色，一盘上来，菜名被刻在一块块竹简上，古色古香。其中这里的招牌菜上面有些红色印记，很好认的。

“那家”的主人却不想把自己的小馆定义成私房菜或什么其他固定模式，他的目的只有一个：让官府菜落地，为普通人所享。所以这里料理的是主人拿手的“皇坛子”，不同的是他选用了与鱼翅之功效有异曲同工之妙，而价格却有天壤之别的鱼唇。鱼唇，乃鲨鱼吻边胶质部分，同是鲨鱼体内精华，但因其较难加工，并未广泛流传，而其质体软糯，更利于人体吸收，同样具有健体、养颜、补中气之功效。 “那家小馆”选用上等鱼唇，配合以野山菌类，古法秘制，全新演绎着御食新做——皇坛子。此菜需精选家养老母鸡，经连夜文火煨制而成，附以金华火腿、瑶柱、鱼翅润汤定味，并结合养颜、养生、抗毒的鱼唇、鹿筋、鸟筋以及各类野生菇类，味道醇厚，营养丰富。

讲究三吃，首先在皇坛子上桌之时，趁热品汁闻香，此为一吃，而后，可依个人口味而定，加入少许红醋至砂锅中，另有风味，此为二吃，三是将同上的米饭倒入砂锅中，此时胃口大开，回味无穷。

秘制酥皮虾，精选的是皮薄、肉嫩的上等海虾，经多次改良，秘制调味而成，做法独特，最终几种味道相互衬托，香气浓郁，而口感酥脆。剔炒仔鸡，精选放养童子鸡，每只一斤半的鸡也就能剔其六两精华肉质，属宫保味型，却可细心品出另类味道，这似乎就是传说中的餐饮最高境界——将家常菜做得不家常。

桃仁剔炒鸡，去掉鸡骨后炒制方法最早就来源于满洲。剔骨时不能用金属刀具，以免产生氧化反映影响肉质，只能用老竹签慢慢的将鸡骨剔去留下嫩肉。桃仁剔炒鸡必须选用家养的童子鸡，每只不得超过1斤半，剔骨后与核桃仁相配炒制，口感酥脆，纯正香甜。

这里还有一些简单的小菜，比如银丝凉瓜、醉鱼都是下酒的好吃食。来一杯热腾腾的鲜酿的玉米露，再来一盘嘎嘣脆的红枣，就可独享一份安宁。

推荐：秘制酥皮虾,桃仁剔炒鸡

“那家小馆”香山店开业于2004年，第六个月的就达到了50多万，非常惊人的数字。院落式的餐厅，没有广告宣传，地段也算不上优越，如些高的来绩，让人佩服。
延续满族宫廷的菜式，加以创意点缀，非常有特色。用餐环境虽然传统，却不死板，令人心情服畅。主人注重细节，洗手间、各种家具，以及摆件陈设，细微之处无不体现。
菜单，确切的说是点菜牌，更像是古时皇上选妃用的“翻牌子”，透着精致。而菜品上，也是卖相与品质同样出众，例如说八旗茄子，16元，红、黄、绿的配色是那样的恰如其分，茄子品感清脆爽口，据说这也是一道传统的“旗人菜”。鹿尾香肠，28元，用鹿尾肉灌制的的香肠掺了松仁，唇齿留香的口感至今怀念。秘制酥皮虾，38元，属甜口，摆盘有模有样，适合宴请中点菜。银菇凉瓜，28元，很新鲜的做法，二者组合的如此和谐。皇坛子，演绎了新式的鱼唇做法，上等的鱼唇配以野山菌类，用古法秘制后，用家养老母鸡经连夜文火煨制，其间还要附上金华火腿、瑶柱、鱼翅润汤来定味，此菜味道醇厚，当然营养使价值相当丰富，其中的配料，抗毒的鱼唇、鹿筋、鸟筋以及各类野生菇类又有着养颜、养生的功效，实属上上等的珍品，令人连连叫绝。
来那家小馆吃的是营养，品的是细质，就算人均上百，也并不为过。

推荐：皇坛子

停在他家附近的车都被划了！大家千万不要在这吃饭！！！

秘制虾是招牌菜之一，金红色的大虾很喜庆，虾肉很厚，又极嫩，皮是酥酥的有点甜。酱鸭也嫩，作料很好吃。红蘑炒白菜虽然炒的全是白菜帮，居然也好吃；桂花山药，金灿灿，特脆；花生芸豆也不错。
总体感觉小店很安静的，亲切，菜品精致可口，有些小情调。最大的特点是静，装修并不华丽，象个居家小院。这里很适合三五人小坐，可以海阔天空地聊，而且绝对会平心静气，不会喧哗嘈杂。

环境还不错，可惜没有吸音的设备，晚上有点吵。没有定位几乎都要等，而且看到很多美女哦！服务员的打扮也不错，都是很漂亮帅气的，女孩还是红色紧身衣，别处很少见。菜太一般了，88的皇坛子没觉得美味，密制香酥虾也很一般，看到过杂志上教的，制作太简单了，而且杂志上还指导放了醋和辣椒，比这个好吃多了。另外酱烧豆干太难吃了，一点豆味都没有，还狂咸！麻辣鲶鱼好凑合，只是油太大。鹿筋冻一点都不筋道，总之有点失望！

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