古意湘味浓了出名的莫过于剁椒鱼头做得很绝。虽然价格在湘菜馆是数一数二得贵了，但每天去的人非常多，也有很多外国人也去，所以最好预先订座！如果在7点-8点去，一定是要排队等候了。

湘江一品大鱼头，一只大大的白瓷盘端上来，劈开几半的鱼头躺在盘中，红红的绿绿的细碎辣椒覆盖其上，香气迅速弥漫开来，稠稠香香的气息分外诱人。把嫩滑的鱼脑蘸上鼓油汤汁，就那么一吸，鲜香滋味顺势滑入口中，选了块鱼颊上的肉，吃到嘴里立即感到了它细嫩柔软的肉质，这种微妙的享受仅存在于一瞬间，与“软嫩”肉质截然相反的“硬辣”味觉就迅速侵袭过来，就像这剁椒鱼头无比张扬的外表，辣味也能急速顶到上颚，冲入鼻腔，辣得你鼻尖冒汗。瞬间“激情”过后，让人大呼过瘾。抓住瞬间的缠绵，再体验冲上巅峰的刺激，这可能就是这道美味剁椒鱼头的诱人奥妙所在吧。

辣椒炒蛤蜊又是一大份，把蛤蜊做成这种诱人的品相还真是第一次见呢，闪着油光的蛤蜊肆意地张着壳，仿佛骄傲地炫耀自己的味道有多么鲜美，粒粒红椒点缀其上，仿佛新鲜灿烂的红袍，画龙点睛地增添了俊俏的模样。把嫩肉夹出，放在嘴里，就是三个字：嫩、辣、鲜。越是肉少嚼在嘴里越感觉香，而且这过瘾的辣味更是能刺激人的食欲，一口不行再吃一口，还没过够瘾，再放一个在口中，就这样一个接一个，吃到吸里呼噜，还是停不了口。

看到一大锅热气腾腾的干锅鸡，你能保证不心动？就冲着滋拉滋拉作响的锅里飘散出的香气，就冲着苗家酸笋鸡的名头，还冲着干锅做出的特有的焦糯口感，你怎能不动心呢？卖相朴实的干锅鸡却不甘心有平平凡凡的味道，咬一口焦嫩的肉，虽没有惊艳的第一感觉，但是请先别急着下判断，再咀嚼上几下，便会逐渐感觉到了它馥郁的香气，很浓很香，好像把香味藏在了里面，要让你有耐心，才能发掘它的魅力。一旦感受到了，就欲罢不能了。再加上苗家特有的酸笋味道，那叫一个美啊，奔着鱼头而来，却收获了这些美味，真是开心。

酸豆角炒辣肉，酸味湖南菜的代表作，十分下饭，这里的酸来自酸豆角本身，原理还是发酵。据说一般豆角的发酵时间为半个月，往下就是时间越长越酸了。腊肉甘香有嚼劲。

干锅牛三杰，干锅在桌上的明炉上自己炒作，边吸闻着“干锅香”。当铁锅中的汤汁越来越稠，锅越来越干、香味越来越浓时，锅中的食物也越来越有味，而这一切，本身就是一种风味。将牛筋、牛肚、牛舌和牛高汤、辣椒一起在铁锅中文火慢炖，一直到汤汁收干，那种深层渗透的浓郁滋味，是平常的烹饪仿佛所无法企及的。阵阵撩香，让人跃跃欲试，感受舌尖味蕾被各种浓烈滋味肆意轰炸的过程，大家纷纷下箸抢夺！

推荐菜：剁椒鱼头 肉骨茶 竹筒牛蛙 干锅牛蛙 干锅酸笋鸡 酸豆角肉末 古意肉骨茶 孜然排骨 湘西鱼头王 拔丝香蕉 芒果冰沙

湘江一品大鱼头 88元/例，辣椒炒蛤蜊 38元/例，干锅苗家酸笋鸡 48元/例，串烧虾118元，干锅牛三杰58元，酸豆角炒辣肉28元

人均消费：70元