简介：
本店是正宗老北京碳火锅，风味独特，经济实惠。本店在内蒙古专送180羔羊，肉质鲜嫩，味道极佳。
本店的涮羊肉具有“选料精、糖蒜脆、佐料全、火锅旺”四大特色，所用羊肉选自内蒙锡林格勒盟生长一年半到二年羯过的小尾黑头绵羊，由定点采肉基地采肉，阿訇屠宰，经过排酸、选肉一次冷冻成型，出成率仅为一只羊净肉的40%，羊肉片由专用切肉机加工而成，厚度为0.9mm，每片重约5克，每盘4两约40片，肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀，真是薄如纸，型如手帕。放到锅里一涮即熟，久涮不老，吃起来口感绵软，不膻不腻，味道鲜美。
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