在南京路，一眼就能看见“原味精作坊”大闸蟹的巨幅海报，餐厅菜单上有十几种蟹宴，正好对了秋冬吃蟹的胃口。

作坊的“箱根冻温蟹”要实足用汾酒炝腌三天，橙黄的蟹膏细腻到用舌尖一推就化了。相比精致的醉膏蟹，“咸菜汁蟹钳”就十足是乡土风味了，老板从江浙的农家收购来腌咸菜的卤汁，把海蟹的蟹钳敲出细缝，虽然海蟹肉多黄少，却有一种清香的回甘。

“双椒青膏蟹”，调料是专门从四川进的吆麻子花椒油就想要尝试一下。没有弹眼落睛的浓重红油，青膏蟹在丰盈的汤水里十足入味，有股淡淡的鲜辣绵麻，丝毫没有盖掉蟹原有的鲜味，用同种手法烧制的“吆麻子多宝鱼”是餐厅点击率最高的一道菜。

中餐厅的创新概念此时也开始发挥作用——蟹粉豆腐里加入了浓郁的瑞士芝士，在烤好的皇太子蟹宝里加入鱼子酱、滴上青柠汁，不用刀叉，一样感受异域风味的蟹宴。

除了清蒸蟹和香辣蟹，一些海蟹的新鲜烧法层出不穷，咸蛋黄、葱姜炒已经是落伍了，黄油煲蟹、苔条炸蟹钳、蟹黄面筋都新烧法，蟹粉也要专人用至少三两的雌蟹精心拆取，500克的蟹只能取出三两的蟹粉。一只几两的蟹，大厨们要苦费心思琢磨它，费尽心力找合适的调味，让味道渗透到蟹肉里，别出心裁让食客惊喜，衬托出蟹本身的鲜美才是真本事。

人均消费：200
停车位：有

推荐：醉炝螃蟹,水晶河虾仁,石锅鳝食,私家红烧肉,蟹粉拼法式面包,吆嘛子多宝鱼