简介：
客家王酒家在短短的4年中，就相继开了6家分店，这在广州的饮食行业中可算是风毛麟角了。他们的杀手锏是什么呢？刘美华经理说：“价钱适中，味道好。”他们的好味道来自何处？
原来“客家王”采用的原料大都是用专车从家乡河源运出来的。这些材料取之于家养的禽畜和山间的野味，肴馔风味讲究自然淳朴，原汁原味和鲜香清新。如制作鸡肴的活鸡是选自河源乡间的土鸡，豆腐则是请客家豆腐师傅专门点制的……烹饪厨师也全是从家乡请来的高手。难怪这浓浓的乡土气息，使每道佳肴都有一股扑面而来的淳朴清新味儿。
家乡的原料、家乡的厨子，烹制出的自然是浓浓的乡土风味：客家清炖鸡，鸡味十足，汤咸而鲜，以鸡汁捞饭，清香咸鲜无比。客家酿豆腐，鲜香浓郁，豆味浓厚，豆腐柔韧。椒丝山坑鱼，来自山坑溪水中无污染的小鱼，本身鲜甜，无须加味精，经过先炸后焖，配上红绿椒丝，味道更加甘香浓郁，色泽艳丽可人。五指毛桃汤是客家菜中的代表作，它以猪骨及五指毛桃根煲制而成，汤中溢着淡淡的乳香味儿，具有健脾补肺、行气利湿、除痰止咳等功能，是近年风行客家人中的保健汤水。这天然质朴的客家菜让食客们食指大动，百吃不厌，食客们大都是吃过返寻味。
价钱适中也是“客家王”拴住回头客的法宝，一般6、7人只须200元便可吃个痛快。
特别菜色：客家清炖鸡、客家红烧肉、煎酿豆腐、椒丝山坑鱼
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