简介：
名桂园大酒楼位于深圳市繁华的东门步行街，酒楼于2004年12月31日开业，营业面积为1800平方米，设有8间装修典雅的大小不等的包房，两大厅散台可容纳500多们客人同时就餐。酒楼以经营新派粤菜、肥羊火锅、港粤茶点为主，致力于开发创新渝派川菜，不断推陈出新，力求让顾客在传统川菜的味道中吃出新感觉。
高素质和具有专业技能的服务人员，是酒楼的另一大特色。酒楼有一百多名高素质员工，下设中厨、粤厨、点心、凉菜、面点、营销、公关等7个部门，“精湛的出品，优质的服务”是酒楼的企业宗旨。走入名桂园，一道道精美绝伦的美食是展示在您面前，再加上训练有素的楼面服务，无一不让您切身体会到何谓真正的享受。
名桂花园大酒楼将以开拓饮食市场为己任，励精图治，尽善尽美，将中华饮食文化艺术推稳中有向更高境界。
近来年，粤菜西行东征北伐，大为行时。就以北京来说，可谓各种风味流派云集，烹饪高手如林。享誉中外的老字号饭店不在少数，但时下在北京宴客，最有脸面的，不在东来顺、全聚德。也不是北京饭店、钓鱼台。而是经营粤菜的王府饭店、京广中心。就连那些七弯八拐小胡同里的粤菜馆，尽管店堂狭小，装修简陋，也大都食客盈门。粤菜大受欢迎，不少人认为是原料的原因，几乎所有的粤菜馆．都在门口的显要位置，大书“生猛海鲜”四个字。有海鲜就已经很不简单，何况是生(活)的。生犹不够，还要猛。生而不猛，有气无力，要死不活，不能算好。足见选料之精良。但是，福建、浙江、山东等地，也都产海鲜，也都产得不少，也都有办法可以使海鲜保持生猛。为什么闽菜、浙菜、鲁菜远不如粤菜受欢迎呢?可见原料还不是主要的原因。
在食物来源不足、品种单调，而且无法保鲜的情况下，依靠大量加入各种调味料，来弥补食物本味的不足；通过味感的强烈刺激，来调剂口味；用浓烈的调味料，来掩盖由于食物不新鲜产生的异味，本是一种不得已的办法。想不到习惯成自然。时间一长，竟被认为菜的味道就应该如此，不如此就不是正宗。
随着生活水平的提高，食物来源越来越丰富，保鲜技术越来越高明。人们对菜肴的口味感受要求，自然由强刺激型转变为弱刺激型。开始追求味的平和微感效应，追求味感味觉的多样丰富。
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