陶陶居_广州

2007-07-23-2007-07-29 7月23日-7月29日［长寿路］陶陶居下午茶、夜茶点心特惠4.5元（打折）

简介：
陶陶居创建于清光绪六年（1880年），原名葡萄居，后改现名，寓“乐也陶陶”之意。现高悬于大堂之上的黑漆金字招牌是著名学者康有为所书。酒楼以经营姑苏清茶细点和广东风味菜点为特色，是广州茶楼中之佼佼者。酒家以其独特的建筑风格、幽雅的环境布局、正宗的粤菜和高品质的服务，驰名省、港、澳及东南亚地区。1997年被国内贸易部首批命名为国家特级酒家之一。在经营策略上，陶陶居采取菜点与饼食并重，饼食名点更是丰富多采，“陶陶居上月饼”最为著名，是广式月饼中的名牌产品之一，曾获国家商业部优质产品金鼎奖。

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陶陶居点评

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情愿什么也不留下 2007-10-15 16:37
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滋补盐炖鸡，今年年初还入选“广州十大名鸡”，是上世纪80年代初的创新品种。挑选正宗的清远鸡，将鸡宰好洗净后，把调味料放入鸡腔内封好，用砂纸包裹好，放入陶瓷窝内，盖上粗粒生盐，隔水炖约40分钟便可，滤出鸡汁作佐料，凉冻后斩件上碟，由于鸡身基本够味，可不用蘸汁。此法可保持鸡的原汁原味，味道鲜美，皮爽肉嫩，是经典招牌名菜。据说是有“陶陶居”就有这道菜了，当年的地位相当于现在的龙虾，属高档贵价菜。