向来以粤菜打头炮的雅苑特邀长沙特级厨师开灶，每月推出20个招牌湘菜，很多食材都不惜从湖南空运到穗，值得品尝。雅苑酒家说有一种叫“百利鱼”的新鱼种（又名吉富罗非鱼），市内少见兼且做法特别。

百利鱼只饲养在番禺莲花山水道的海鸥岛上，人工饲养的百利鱼从饲料到环境都置于岛上的自然生态之中，是当地的绿色水产品。要吃到这种鱼的真味，师傅推荐白切。就是将鱼身煮熟后，再用冰粒包裹冻上大概3小时左右，就将它切成厚片上碟，这时鱼皮爽韧十分！除了鱼，小记还推荐这里的白切香猪，用的是贵州封闭养育的微型猪，最大也不超过30斤/只。猪仔皮薄肉嫩，切成薄薄一片上碟后，怎么嚼都不粘牙缝，难得。

野生木耳海蒂炖瘦肉汁68元/鼎。人手剁的肉饼炖肉汁更鲜甜。炖足5小时后的毋水汤火候足够。鲜支竹捞鲍鱼裙38元　清淡的口感，适合炎热天气。白切百利鱼拼白切贵州香猪38元　趁冻吃，否则口感会不够爽，猪片搭配上糖心菠萝及紫姜，酸酸甜甜，醒胃。

盟达纸业报价单
酒店后厨专用三防热敏纸
80*80——————————————————— 10元/卷
80*50——————————————————— 3.5元/卷
热敏收银纸
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57*50——————————————————— 1.3元/卷
针式打印纸
75*60双层—————————————————2.2元/卷
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75*75单层—————————————————3.0元/卷
ERC/38.39色带———————————————6.0元/盒
ERC/38.39色带架——————————————12元/盒

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武汉盟达纸业有限公司创建于2003年。主要经营热敏纸、三防纸（防油、防水、防酒精）。PSO收银产品及周边设备的经销。公司产品已成功的应用于：酒店、服装、零售业、超市、医院、等多个领域。本公司有专业送货人员，始终与行业需求，高质量的产品保持一致脚步，全心全意为客户服务。
“务实、诚信、高效、创新”是盟达的企业文化，“专业成就未来”是盟达的经营理念，在未来的每一天盟达始终为每一位客户提供高质量的货源，高效率的服务。
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广州唐古餐饮文化传播有限公司www.tgcaipu.com。致力于各种中高档菜谱设计制作。质量一流价格为同行业最低。曾锋。13719444524。（020）36635854 广州市新市新达路85号

雅苑主打炖汤、小炒和煲仔饭。虽然乍一看都很住家菜，却有连妈妈也比不上的心思在里面。所有菜式都是天天新鲜采购，卖完即止绝不过夜，因此有时去得晚了，会发现很多菜都会沽清。譬如这里红足23年的番茄牛肉蛋，牛肉用的是每只牛只有一斤的虾须柳，不用腌制就十分嫩滑；鸡蛋是新鲜土鸡蛋，蛋味清而足；再兑进梅林茄膏，清甜浓味中带恰到好处的醒胃酸，一试就知道师傅是下了大工夫，难怪可以卖28元。

推荐：番茄牛肉蛋

这家店在天河体育中心里面,因为地点有点隐蔽,不经常在那边的人很难发现,是和朋友两个人去的,环境一般,像茶楼,点了两个人参猪肉镦汤,一个例牌烧鸭,一个生炒排骨,还有一个铁板虾酱通菜(这个通菜太好吃了)所以我其他没吃完,把通菜给全吃了,价格不是很贵,分量很大,去那里的都是很多人的.我朋友说很多白领都是当那里是饭堂,每天去吃中午饭的.服务员态度也挺好的.

推荐：铁板虾酱通菜,生炒排骨,例牌烧鸭