简介：
湘菜属家常菜系，配料中的干豆角、干萝卜丝、干排菜原是湖南乡下为储存食物而制作的。荤菜也不出鸡、鸭、鱼、肉的范围，非常地道。
既是湘馆，免不了辣味。既有辣味，少不了会上火，但无可阻挡的吃湘大军依然踊跃向前，话又说回来，如果湘菜少了辣味，那也真就食无可味了！
湘菜的名字千奇百怪，味道却也各有千秋。如狮子头：远不像上海的那 种有外沾糯米，纯粹只是肉丸子。一个钵子蒸出来六个一锅，底下有粉丝惹人馋。谁说啪丸子不好，这种就不错。
鸭类好像有酱板鸭和去骨鸭，前者比较辣。去骨鸭不要以为没有骨，上盘是一整只连骨头的份量，因为蒸得久很到火，肉都松绵了，骨头也忽略不计。花那么长时间蒸出来的，当然精华都渗透到鸭汁里，勺来捞饭最正不过。饭也有选择，白饭、玉米饭，都是木桶装的，看着也好玩。
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