阿一鲍鱼酒家是由香港著名厨师杨贯一先生在北京开设的一家以海鲜及粤菜为主的高档餐厅。鲍鱼最值得推荐，干鲍和鲜鲍火候都非常好。鲍汁捞饭味道很厚，而且没有腻口的感觉。蒸肉饼滑嫩，有土鱿特有的香味，其中的荸荠鲜甜爽脆，调味料配比非常合适，很出彩。主食厨师的手艺非常好，炒饭粒粒分开，但油并不大，饭内有瑶柱，海鲜味比较浓，香味独特。杏仁茶能品出来是由北杏仁和南杏仁一同熬制成的，比例控制得非常好，所以北杏仁中和了一部分南杏仁的苦味儿，入口能品出杏仁的苦味，但品后味道回甘，不腻口。这里的领位较热情，点菜员推荐的招牌菜对客人有一定的帮助。这里的传统粤菜烹饪水平较高。

推荐：干鲍、鲜鲍、鲍汁捞饭、杏仁茶
人均消费：300元
营业时间：11:00—22:00
停车情况：非常方便
推荐交通：1号线地铁国贸站或1、4、57、728、808、938路大北窑站下，京伦饭店与国贸之间

北京的阿一鲍鱼是所有店中最好的，因为有机会吃到老板杨贯一亲自下厨烹制的美味。杨贯一先生是大名鼎鼎的世界御厨、香港富临饭店的董事长。尽管中华厨艺源远流长，但能够真正懂得烹制鲍鱼并推陈出新的却只有阿一鲍鱼。价钱一等一的贵，但东西确实是样样顶级。大厅里，华丽的装饰并不会给人压抑感；套间里，摆着鲜艳舒适的欧式长沙发，墙上，挂着中国风情的山水画。一中一西，相互融合。

店里的鲍鱼都是经过精心挑选，有来自日本的上等干鲍，也有来自澳洲、南非、中东等地区的鲜鲍。当独特的配方与热爱烹调的心相结合时，可口的鲍鱼便呈现在你眼前。上桌时，淋上浓厚醇美的鲍汁，入口质感软硬适中，润喉鲜嫩，所谓琼浆玉露，不过如此吧。

就像名字一样，这里的鲍鱼做的最有特点，称得上极品；吉品鲍、大网鲍，不愧是精品，让人令教着一分钱一分货的深刻含义，被切开后的肉质软滑、味道香浓、回味无穷。鲍鱼的炮制过程十分的讲究，“阿一”将鲍鱼发制7天后，加上用4岁的老母鸡，瘦肉，猪手熬出的老汤和“阿一”先生秘制的酱料，一起将鲍鱼熬足48个小时后，才有如此绝佳的出品。

翅中的极品就要数红烧海虎翅，它晶莹而剔透，肥硕并有咬劲，说不上的香浓嫩滑。还有高汤红烧官燕，尝一口方能体会燕窝的嫩与滑，实属女士滋补佳品。大龙虾刺身，刀功一流，每一片都十分的轻薄，晶莹，肉质鲜嫩。虾仁烧带子，虾仁晶莹，弹性十足，带子鲜甜细嫩。“阿一”的点心不错，像蛋黄莲蓉饱、水晶奶黄饱、鲜虾饺、燕窝蛋挞、叉烧肠粉等等。不得不赞叹“阿一”的师傅将鲍鱼软韧与质感，以及鲍汁浓香发挥到了极至，难得的美味啊。

腊味饭这样常见的东西，出现在此也不同凡响，似乎是用三种肠做的。饭的味道与肠融合在一起，不知道是不是心理作用，总觉得无比的香，无法用语言形容。还可以要饭焦加高汤来配。饭焦也就是锅底糊了的那一部分，这样吃起来，别有风味呢。

中午套餐物超所值，有红烧砂煲翅、蒜茸粉丝蒸龙虾、白灼菜心、杏仁茶，一共128+5%服务费。

人均消费：750
停车位：免费
其它：收10%服务费

推荐：吉品鲍,大网鲍,红烧海虎翅,高汤红烧官燕,大龙虾刺身,虾仁烧带子

鲍鱼本身已是一种高级海产，中是国古称山珍海错，海味所指是鲍、参、翅、肚，尤以鲍鱼为首，这里所指的鲍其实是指干鲍，一直以来，人们视干鲍为补品，具滋阴、补肾、保肝、明目等食疗功效。干鲍之中，尤以日本窝麻、吉滨、网鲍为世界干鲍之冠，是日本生产干鲍三大家族祖传秘制产品，代代相传，绝不外授。此等干鲍被视为席上佳肴，具有滋补强身之功效。
阿一鲍鱼便采用窝麻、吉滨、网鲍此三种优质干鲍经过多年钻研，打破传统，采用砂窝，风炉，木炭为烹饪工具，配以老鸡、排骨为辅助材料，采用新法制作，耗时数小时甚至数天，将硬如石头的干鲍，制成软滑无比，甘香鲜美的席上佳肴，保持鲍鱼原色、原味、原形，并不破坏原有营养价值、食品食疗功效，最重要的做出了美味可口、齿颊留香，令人回味无穷。

推荐：鲍鱼

同事请客,来了一次这里很安静,环境和服务都还不错``不过价格有点偏高.但是这里的菜品质量不错,尤其是港式点心,很是地道.还有这里的鹅掌挺好吃的,吃着感觉不是很油腻,而且鹅掌骨头都挺脆的,嚼碎了特有味!~还有鲍鱼味道也还行```其他的菜,我就记不住名字了``总的来说,感觉还行吧``

推荐：鹅掌,鲍鱼,各式点心

我吃过很多鲍鱼,但是觉得这家的鲍鱼味道非常地道，汁调的鲜美，我特喜欢,非常符合我的口味``还有鲍汁白灵菇泡上点白饭，味道特别好噢`不过我最爱的还是这里的鹅掌，特别嫩，香，滑，烂！是我吃过最好吃的鹅掌啦！！！下次一定还得吃这个```

推荐：鲍鱼,鲍汁白灵菇

跟朋友来这里吃，我感觉这里的鲍鱼是真好吃，但是价格挺高的。这里的鱼翅，味道也不错！还有小菜非常精致，我挺喜欢吃的｀下次有机会肯定还会来吃的｀｀

推荐：鱼翅,鲍鱼

环境好服务好味道。真是个好地方，自己闲的无聊时候经常会去这里解谗。给大家推荐几个他家不错的菜。鲍鱼地道，汁调的鲜美，鲍汁白灵菇泡上点白饭，享受。还有鹅掌也做的非常不错，非常爱吃这个。只是价格稍贵点，吃的时候要小心。

推荐：鲍鱼,鹅掌,鱼翅,龙虾刺身

服务态度比较不错，很周到。我不喜欢这里的鱼翅，总觉得的鸡精放的太多了，吃后口干，难受。鲍鱼做的真是不错。港式点心是我的最爱。值得一试。那个什么伊面，挺好吃的。还有那个鹅掌花菇也很好吃。阿一炒饭很好吃，配料丰富。可能因为吃的人不是特别多，每次都有好几个服务员为我们服务，一举一动都会让她们紧张的过来问你要什么，反倒有点局促了。



推荐：推荐菜:鲍鱼,鹅掌,鱼翅,海鲜,鲍汁白灵菇

看到店名，自然明白这里的招牌菜！
吉品鲍、大网鲍，不愧是精品，切开后的肉质软滑、味道鲜美，不愧是极品。
高汤红烧官燕，以滋补养颜，特意给妈妈点的，讨她欢心。
红烧海虎翅，晶莹剔透、肥硕有多汁、香浓顺滑，极品中的极品。
虾仁烧带子，虾仁晶莹，口感弹性十足，带子鲜甜细嫩。
大龙虾刺身，足见刀功，薄薄的片晶莹剔透，肉质鲜嫩。
甜口的冰淇淋是哈根达斯的，芒果味的香浓，巧克力蛋糕也香浓爽口！
非常喜欢这里，只是人均小贵（500元左右），让我不得不偶尔来吃！


推荐：

该店说实在的吃他的最便宜套餐就够了，一个人差不多300出头一点
口味不错，要说缺点就是鱼翅火还不够，吃完後嘴上的胶质可以感觉
的很明显。

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