沸腾鱼乡餐厅在1999年9月19日，第一家148平立米的小店在京落户开业，餐厅以经营水煮鱼为主，水煮鱼起源于四川，是以活鱼为原料烹制而成，先将鱼去鳞切片用水煮，盆里豆芽垫底中间是煮好的鱼上面是厚厚的花椒和辣椒还有滚开的色拉油。刚开始营业生意不太近人意，但转入第二年沸腾鱼乡开始小有名气，并且加以改良，在考虑到京城人的口味后，在保留重庆水煮鱼原有风味的基础上，又进行大胆的改良。将麻与辣适量减轻，自此以后吸引了越来越多的食客。逐渐的沸腾鱼乡的生意越发火爆起来。如今的沸腾鱼乡以滚油、活鱼、浓香、味道醇厚，久负盛名其水煮鱼甄选新鲜生猛之鱼，肉质一点不会变韧，御寒的辣椒既去除了鱼的腥味，又保证了鱼的鲜嫩品质。成为令人难以抗拒的美味。

推荐：水煮鱼

吃过，挺好吃的，就是排队的人比较多

店面很大，装修的很有档次，跟朋友聚会来这里的，这里水煮鱼是一大特点，不能不点，鱼上来时量挺大，麻麻辣辣的味道飘出，诱人啊，鱼肉肉质还可以，入味，锅底料也不含乎，一样的好吃！馋嘴蛙也不错，蛙肉细嫩！牛肉角不错，外皮香脆，肉馅鲜嫩！还有酸梅汤，解辣又清爽！吃完饭后大家一致同意，下次的聚会还来这里，哈哈！！！

推荐：

这里的东西简直好吃的不得了，香，辣都很够味。水煮肉或者鱼都非常好吃，还有很多好吃的东西。环境也是很好，所以生意旺的不得了，经常都要排位等很久。

推荐：

这家好像是最火的一家沸腾了，以前6点就要定位子，现在7点去还有座，倒是方便群众了。服务不赶趟，这么贵的价格本应很好才是，可是却半天没人理，比较怠慢，果然是生意火啊，牛啊。环境也太吵了。其实水煮鱼吃来吃去也觉得挺一般的了，就是吃个名气，性价比不是很高。没去过的去一次还可以。除了馋嘴蛙，水煮鱼，有个腊肉娃娃菜还不错。水煮鱼有草鱼鲇鱼黑鱼，好像黑鱼比较贵，两外两种是36还是38一斤记不清了，而且基本没小鱼，3斤起。和其他店38一份的价钱比，总觉得贵了点。如果门前没位子，还可以停到北边马路边的车位上，或者地下，是收费的。

推荐：

他家的水煮鱼的确不错，价钱也高，但他们承诺他们的油不会二次利用，这一点应该是真的吧？毕竟吃一次一桶油的价钱也出来了，不，应该是两桶色拉油的价钱。哈哈！我喜欢他家做的腊肉生菜包，好吃！不辣！还有那个酱香鸭（原名记不清了）和豆腐＋各种蘑菇做的（清单口味的），好吃，我们住的近，我家另一位不能吃辣，所以经常吃这几道菜，味道很美，每次都一样，这正是我忠爱这家的原因。附近那个鄱阳湖，最好吃的乡村猪手还撤掉了，以后不去那家了。一次比一次难吃。肯定换厨师了，服务也很差。

推荐：

饭点的时候异常火爆, 常要在门口拿着号等很久!
车位倒是有, 但饭点来的话, 不容易等到车位;
服务还是满不错的,很多人等,众人不停催问何时有位的情况下,服务员依然笑容可鞠地做答, 能有这份耐心很不错了.
环境尚可, 坐大厅里人多时较吵.
推荐菜: 水煮鱼 福寿螺 馋嘴蛙 牛蛙

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